我國古籍有許多關(guān)于茶與中醫藥的記載，說(shuō)明古人對茶的保健功能早有認識，如唐代陸羽《茶經(jīng)》曾引用《神農食經(jīng)》稱(chēng)：“茶茗久服，令人有力，悅志。”三國華佗《食論》有“苦茶，久食益意思”之說(shuō)。晉代張華《博物志》稱(chēng)：“飲真茶，令人少眠。”唐代，人們已普遍認識到茶的藥用價(jià)值，藥學(xué)家陳藏器稱(chēng)“茶為萬(wàn)病之藥”。此說(shuō)雖嫌夸張，但茶的藥理成分之多和藥效作用之廣卻是事實(shí)。自唐至清，可收集到論述茶效的古籍，不下近百種。

　　安神除煩《茶經(jīng)》稱(chēng)茶能“滌煩”；《神農食經(jīng)》稱(chēng)茶能“悅志”；五代蜀毛文錫《茶譜》中稱(chēng)茶能益思；宋代蘇軾《東坡雜記》中稱(chēng)茶能“除煩”；元代忽思慧《飲膳正要》中稱(chēng)茶能“清神”；明代李時(shí)珍《本草綱目》稱(chēng)茶能“使人神思闓爽”；清代王孟英《隨息居飲食譜》稱(chēng)茶能“清心神”。此外，還有稱(chēng)茶能“破孤悶”“療小兒無(wú)故驚厥”等。

　　清頭明目宋代虞載《古今合璧事類(lèi)外集》稱(chēng)茶能“理頭痛”；宋代周去非《嶺外代答》稱(chēng)茶能“愈頭風(fēng)”；明代吳瑞《日用本草》稱(chēng)茶能“止頭痛”；清代王好古《湯液本草》稱(chēng)茶能“清頭目”；清代黃宮繡《本草求真》稱(chēng)茶能治“頭目不清”。還有稱(chēng)茶能治“腦痛”、“治頭痛”。古籍中講茶能明目很多，如《茶經(jīng)》稱(chēng)茶能治“目澀”，陳藏器《本草拾遺》稱(chēng)茶能“明目”；清代沈李龍《食物本草會(huì )纂》稱(chēng)茶能“清于目”，黃宮繡《本草求真》稱(chēng)茶能治“火傷目疾”等。

　　提神醒睡如晉代張華《博物志》、唐代蘇敬《新修草本》、清代張璐《本草逢源》及《桐君錄》分別稱(chēng)茶能“令人少睡”、“令人少眠”、“令人少寐”和“令人不眠”；唐代陳藏器《本草拾遺》、五代蜀毛文錫《茶譜》、清代曹慈山《老老恒言》，分別稱(chēng)茶能“少睡”、“睡少”和“不睡”；明代李士材《本草圖解》稱(chēng)茶能“醒睡眠”；清代王孟英《隨息居飲食譜》稱(chēng)茶能“醒睡”。此外，還有說(shuō)茶能“除好睡”、“破睡”等的。

　　下氣消食唐代孟詵《食療本草》稱(chēng)茶能“下氣”；《食療本草》及宋代虞載撰《古今合璧事類(lèi)外集》、明代繆希雍《本草經(jīng)疏》和王圻《三才圖會(huì )》分別稱(chēng)茶能“消食”、“消飲食”和“消積食”；清代黃宮繡《本草求真》稱(chēng)茶能治“食積不化”。此外，還有稱(chēng)茶能“解除食積”、“去脹滿(mǎn)者”、“去滯而化”、“養脾，食飽最宜”的。

　　醒酒解酒三國魏張揖《廣雅》稱(chēng)茶能“醒酒”；宋代楊士瀛《仁齋直指方》稱(chēng)茶能“解酒食之毒”；明代李士材《本草圖解》稱(chēng)茶能治“酒毒”；清代沈李龍《食物本草會(huì )纂》稱(chēng)茶是“醉飽后飲數杯最宜”。

　　利水通便唐代陳藏器《本草拾遺》、孫思邈《千金翼方》分別稱(chēng)茶能“利水”和“利小便”；唐代孟詵《食療本草》稱(chēng)茶能“利大腸”；清代趙學(xué)敏撰的《本草綱目拾遺》稱(chēng)茶能“刮腸通泄”。此外，還有茶能治“二便不利”、“利大小腸”之說(shuō)。

　　祛風(fēng)解表五代蜀毛文錫《茶譜》稱(chēng)茶能“療風(fēng)”；李時(shí)珍《本草綱目》稱(chēng)茶能“輕汗發(fā)而肌骨清”；清代屈大均《廣東新語(yǔ)》稱(chēng)茶能“祛風(fēng)濕”，劉埥《片刻余閑集》稱(chēng)茶能治“小兒痘疹不出”。此外，還有稱(chēng)茶能“發(fā)輕汗”，治“四肢煩，百節不舒”等。

　　生津止渴《神農食經(jīng)》稱(chēng)茶能“止渴”；唐代李肇《唐國史補》稱(chēng)茶能“療渴”，孫思邈《千金翼方》稱(chēng)茶能治“熱渴”；清代王孟英《隨息居飲食譜》稱(chēng)茶能“解渴”，趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》稱(chēng)茶能“清胃生津”，黃宮繡《本草求真》稱(chēng)茶能治“消渴不止”，沈李龍《食物本草會(huì )纂》稱(chēng)茶能“止渴生津液”。此外，還有茶能“潤喉”，治“煩渴”、“作渴”之說(shuō)。

　　清肺去痰唐代孟詵《食療本草》稱(chēng)茶能“解痰”，蘇敬《新修本草》稱(chēng)茶能“去痰”；元代忽思慧《飲膳正要》稱(chēng)茶能“去痰熱”；明代李時(shí)珍《本草綱目》稱(chēng)茶能“吐風(fēng)熱痰涎”；清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》稱(chēng)茶能“滌痰清沛”，黃宮繡《本草求真》稱(chēng)茶能“入肺清痰”，張璐《本經(jīng)逢源》稱(chēng)茶能“消痰”。此外，還有稱(chēng)茶能“除痰”、“解痰”、“逐痰”、“化痰”，以及茶能治“痰熱昏睡”、“痰涎不清”等。

　　去膩減肥唐代陳藏器《本草拾遺》稱(chēng)茶能“去人脂”；《東坡雜記》稱(chēng)茶能“去膩”；明代李士材《本草圖解》稱(chēng)茶能“解炙煿毒”；《老老恒言》稱(chēng)茶能“解肥濃”，趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》稱(chēng)茶能“解油膩、牛羊毒”。此外，還有稱(chēng)茶能“久食令人瘦”等。

　　清熱解毒唐代孟詵《食療本草》、清代張路《本經(jīng)逢源》分別稱(chēng)茶能“去熱”和“降火”；《本草拾遺》稱(chēng)茶能“破熱氣，除瘴氣”；宋代宋士瀛的《仁齋直指方》、陳承《本草別說(shuō)》稱(chēng)茶能“消暑”；清代黃宮繡《本草求真》稱(chēng)茶能“清熱解毒”；劉獻庭《廣陽(yáng)雜記》稱(chēng)茶能“除胃熱之病”。此外，還有茶能“清熱降火”、“滌熱”、“瀉熱”、“療熱癥”、“治傷暑”之說(shuō)。

　　療痢止泄宋代陳承《本草別說(shuō)》稱(chēng)茶能“治痢”；明代吳瑞《日用本草》稱(chēng)茶能“治熱毒赤白痢”；清代黃宮繡《本草求真》稱(chēng)茶能治“血痢”，張璐《本草逢源》稱(chēng)茶能“止痢”等。

　　滌齒堅齒《東坡雜記》稱(chēng)茶能使牙齒“堅密”；元代李治的《敬齋古今注》稱(chēng)茶能使牙齒“固利”；明代錢(qián)椿年的《茶譜》稱(chēng)茶能“堅齒”；清代張英《飯有十二合說(shuō)》稱(chēng)茶能“滌齒頰”等。

　　療饑生精唐代孫思邈的《千金要方》稱(chēng)茶能使人“有力”；宋代蘇頌《本草圖經(jīng)》稱(chēng)茶能“固肌換骨”；明代朱橚《救荒本草》稱(chēng)茶能“救饑”，鮑山《野菜博錄》稱(chēng)茶能“調食”；清代屈大均《廣東新語(yǔ)》稱(chēng)茶能“療饑”。此外，還有茶能“輕身?yè)Q骨”、“治疲勞性精神衰弱癥”、“羽化”之說(shuō)。

　　養生益壽宋代蘇頌《本草圖經(jīng)》稱(chēng)茶能“去宿疾，當眼前無(wú)疾”；明代程用賓《茶錄》稱(chēng)茶能“抖擻精神，病魔斂跡”；清代俞洵慶《荷廊筆記》稱(chēng)茶能“養生益”。還有茶“久服，能令升舉”之說(shuō)。

　　其他功效古人還提到茶葉的其他營(yíng)養與藥理功效，如蘇軾《格物粗談》稱(chēng)茶“燒煙可辟蚊”；《本草綱目》稱(chēng)“濃茶能令人吐”；《本草綱目拾遺》稱(chēng)茶能“消膨脹”，張璐《本草逢源》稱(chēng)茶能“開(kāi)郁利氣”等。