在嬰幼兒營(yíng)養領(lǐng)域科研日益發(fā)達的今天，許多過(guò)去不為人知的新發(fā)現與新發(fā)明總是牽動(dòng)著(zhù)年輕父母的心。近期，“藍光”與“葉黃素”兩個(gè)新名詞成為了父母們關(guān)心的熱門(mén)話(huà)題，葉黃素的作用是什么？葉黃素和藍光到底有什么關(guān)系？家長(cháng)們應該如何給寶寶補充葉黃素？針對這些問(wèn)題，本報記者采訪(fǎng)了中國營(yíng)養學(xué)泰斗何志謙教授和著(zhù)名眼科專(zhuān)家龐琳教授，就年輕家長(cháng)們的困惑做一一解答

　　藍光對嬰幼兒視力危害性大

　　最近有許多讀者寫(xiě)信給報社，希望我們找到專(zhuān)家幫忙解答最近熱議的“藍光”問(wèn)題，那么藍光到底會(huì )對寶寶的眼睛造成什么危害？

　　首先，藍光并不是藍色的光，和藍衣服、藍天不是一回事。藍光是波長(cháng)為400~500nm的高能量可見(jiàn)光。

　　我們知道，光對視網(wǎng)膜的損害程度取決于光的波長(cháng)和強度以及暴露時(shí)間長(cháng)短。因紫外光和紅外光通常被角膜和晶狀體吸收，因此一般不會(huì )照射到視網(wǎng)膜。但藍光可以穿透晶狀體到達視網(wǎng)膜，對其造成光化學(xué)損害，加速黃斑區細胞的氧化。因此，藍光被研究證實(shí)是最具有危害性的可見(jiàn)光。

　　關(guān)于藍光，還有一點(diǎn)需要引起注意的是，藍光的最大危害性風(fēng)險發(fā)生在嬰幼兒時(shí)期：嬰兒出生時(shí)的晶狀體相對比較清澈，在0～2歲這個(gè)年齡段，大約70%～80%的藍光可以穿透晶狀體到達視網(wǎng)膜，在2～10歲這個(gè)年齡段，大約60%～70%的藍光會(huì )照射到視網(wǎng)膜。新生兒黃疸臨床常用藍光照射的方法是眾所周知的，但醫生一定要用黑布遮光，遮住嬰兒的眼睛，目的就是要避免藍光損害。這是普通的常識了。

　　有讀者問(wèn)帶寶寶出去曬太陽(yáng)會(huì )不會(huì )被藍光傷害到寶寶的眼睛？

　　父母當然是可以帶寶寶出去曬太陽(yáng)的，曬太陽(yáng)可能增加維生素D的吸收，增強免疫力。但父母需注意給寶寶曬太陽(yáng)的時(shí)間和方式及對寶寶眼睛的保護。建議在太陽(yáng)光不是很強烈，如早上7~8點(diǎn)帶寶寶出去。長(cháng)度在半小時(shí)左右為宜。同時(shí)寶寶曬太陽(yáng)的時(shí)候，最好曬背部，頭和眼睛用太陽(yáng)帽遮起來(lái)，避免強烈的陽(yáng)光直曬到眼睛，這樣可避免強光對寶寶眼睛的損害。

　　葉黃素是“隱形的太陽(yáng)鏡”

　　那么葉黃素是否可以起到保護寶寶免受藍光侵害的作用？

　　作為一種較前端的植物化學(xué)素，葉黃素的重要性在全球的營(yíng)養學(xué)界都得到肯定；人眼睛的黃斑部之所以是黃顏色，就是因為它充滿(mǎn)了葉黃素。葉黃素作為幫助眼睛健康的關(guān)鍵抗氧化劑，高度集中在視網(wǎng)膜黃斑區，能有助保護其免受藍光傷害，為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用。有人把葉黃素比作“隱形的太陽(yáng)鏡”，我覺(jué)得這個(gè)比喻還是很確切的。我個(gè)人認為葉黃素的另外一個(gè)重要性在于，作為重要的抗氧化劑能夠有效幫助保護視網(wǎng)膜免受氧化損害。

　　應該如何給孩子補充葉黃素？

　　對于嬰兒，母乳是寶寶最好的食物。研究顯示，葉黃素是母乳中的一種成分，且人體自身不能合成，必須從飲食中獲取葉黃素。全球9個(gè)城市的母乳研究發(fā)現，每公升母乳平均含25微克葉黃素4。在如果不能母乳喂哺或母乳不夠時(shí)，建議選擇添加了葉黃素的配方奶粉，確保寶寶獲得足夠的葉黃素。

　　深綠色、黃色、橙色的蔬菜及蛋黃，都含有葉黃素，其中以深綠色蔬菜如菠菜、甘藍等的葉黃素含量較豐富。研究發(fā)現，較大嬰兒和幼兒往往存在進(jìn)食蔬菜不足的情況。美國一項研究表明，4-24個(gè)月的嬰幼兒中，只有10%每天會(huì )攝取1份(80克)深綠色蔬菜。英國一項研究表明，只有40%的學(xué)前兒每天會(huì )攝取建議量的蔬菜。面對這些寶寶，可選擇添加了葉黃素的配方奶粉，為寶寶建立更完整的營(yíng)養安全網(wǎng)，同時(shí)父母也應鼓勵寶寶多攝取蔬果，從食物中補充足夠的葉黃素，幫助眼睛健康。

　　作為一種類(lèi)胡蘿卜素，葉黃素在歐美已被廣泛的用在營(yíng)養補充劑領(lǐng)域，特別是AMD(老年性黃斑變性)。在嬰幼兒營(yíng)養方面，目前亞洲、美洲很多國家都上市了添加葉黃素的嬰幼兒配方奶粉，今年，我國國家衛生部審批允許在配方奶粉中添加葉黃素。

　　葉黃素是唯一重要的幫助眼睛健康的營(yíng)養元素嗎？

　　葉黃素是重要的，但不是唯一。葉黃素和DHA/AA、牛磺酸、維生素A、天然胡蘿卜素等營(yíng)養成分一起，能幫助嬰幼兒眼睛和視力的發(fā)育。這幾種營(yíng)養成分對眼睛的發(fā)育所起的作用是不同的：如DHA/AA主要是幫助視力發(fā)育的，有助提高視敏度；維生素A是確保人類(lèi)的視力所必需的，幫助把光轉換為視覺(jué)神經(jīng)信號，提高視網(wǎng)膜對暗光的適應。

　　營(yíng)養學(xué)界從來(lái)都不提倡強調某一營(yíng)養素的單一益處，而是考慮到有助于促進(jìn)健康并且達到最佳成長(cháng)和發(fā)育的綜合營(yíng)養優(yōu)化系統的整體效果。所以，媽媽們一定要給寶寶提供均衡的飲食，這一點(diǎn)是非常重要的。