花生過(guò)敏也是食物過(guò)敏中導致死亡人數最高的一種。美國大約有150萬(wàn)人對花生過(guò)敏。

　　近二三十年來(lái)，過(guò)敏的患病人數急劇增多，其中，西方發(fā)達國家過(guò)敏人群的比例由20年前的5%—10%驟增到現在的20%-30%。

　　小心兒童花生過(guò)敏

　　而在美國，大約有150萬(wàn)人對花生——這種最普通不過(guò)的食物過(guò)敏。這種過(guò)敏通常在兒童時(shí)期引發(fā)，并伴隨終生。對花生過(guò)敏的人，哪怕是吃下極為微量的花生或花生油都會(huì )引發(fā)嚴重的過(guò)敏反應。同時(shí)，花生過(guò)敏也是食物過(guò)敏中導致死亡人數最高的一種。90%因食物過(guò)敏引發(fā)的死亡都是由花生導致的，僅在美國，每年就有約100人死于花生過(guò)敏引發(fā)的過(guò)敏性休克。在國內，誘發(fā)嬰幼兒過(guò)敏的食物主要有雞蛋、牛奶、堅果、魚(yú)類(lèi)等，其中不乏對花生過(guò)敏的“小病人”。

　　北京世紀壇醫院變態(tài)反應科主任王學(xué)艷介紹說(shuō)，花生過(guò)敏可引起面部水腫、口腔潰瘍、皮膚風(fēng)團疹，嚴重時(shí)可發(fā)生急性喉水腫，導致窒息，危及生命。由于花生引發(fā)的過(guò)敏為速發(fā)型過(guò)敏反應，發(fā)病時(shí)間距進(jìn)食在半小時(shí)以?xún)龋m然過(guò)敏原較易查明，但由于發(fā)病急，危險程度也更高。

　　對兒童而言，花生過(guò)敏所帶來(lái)的危害可能更大。8月2日路透社的一篇文章指出，由于食物成分標注不明或家長(cháng)疏忽，約1/4有花生過(guò)敏的孩子仍在吃含有花生成分的食物。而為了避免這種情況，美國食物過(guò)敏與過(guò)敏反應監測系統的專(zhuān)家給出了以下幾點(diǎn)建議：首先，避免花生類(lèi)的食品。如：花生奶油、花生醬、花生油、花生糖、酥皮花生等。其次，留意食品的成分標簽，混合果仁、早餐麥片、谷物棒、面包、蛋糕、曲奇、蛋卷等都有可能含有花生成分。再次，注意那些可能導致過(guò)敏的食物添加劑，如氫化植物蛋白等。

　　鑒于現在許多食物里都添加了花生或花生油，如果自己的孩子有花生過(guò)敏，家長(cháng)還應該注意以下幾點(diǎn)：

　　1.盡量讓更多的人知道孩子過(guò)敏的情況。如：在孩子入托、入學(xué)時(shí)，告知老師及醫務(wù)人員。

　　2.在外用餐時(shí)，一定要將孩子花生過(guò)敏的狀況告知服務(wù)員。

　　3.讓孩子養成良好的飲食習慣，不隨意吃成分不明的零食，不隨意在外就餐。

（實(shí)習編輯：潘熾彬）