牛皮癬（銀屑病）是一種常見(jiàn)的皮膚疾病，該疾病頑固難愈非常讓人煩心，飲食方面需要特別注意，因為生活中很多食物可以加重病情的發(fā)展，所以牛皮癬患者一定要管住自己的嘴巴，不要貪圖一時(shí)痛快，而造成不好的后果，就如在我們日常飲食中，韭菜是生活飲食上極為常見(jiàn)的一道蔬菜，但是對銀屑病患者來(lái)講確實(shí)禁忌品，因為不少的銀屑病患者在食用后造成了疾病的復發(fā)，所以就有很多患者擔心食用韭菜會(huì )影響到病情的發(fā)展，那果真如此嗎？

　　其實(shí)，韭菜在百科中屬于一些多年生的草本植物，韭菜的另外一種命名叫做起陽(yáng)草、長(cháng)生韭、手本、草鐘乳、壯陽(yáng)草、扁菜，韭菜中含有胡蘿卜素、粗纖維、抗壞血酸等成分，還含有鈣、磷、鐵、尼克酸、硫胺素等。韭菜性味辛溫，具有溫中助陽(yáng)、行氣散血、解毒的作用，適用于陽(yáng)痿、虛喘、血瘀出血、胸痹、反胃、吐血、鼻出血、尿血、痢疾、痔漏、跌打損傷等患者食用。由于韭菜熱和溫的性味，所以不適合牛皮癬（銀屑病）患者。

　　下面給大家介紹一下牛皮癬（銀屑病）病人的飲食禁忌。

　　1.辛辣食物牛皮癬患者要少吃，辣椒、蔥姜蒜、芥末等辛辣食物食用過(guò)多會(huì )加重牛皮癬病情；辛辣，如生姜、芫荽、香椿、辣椒、韭菜等；

　　2.鹵制品，油炸品，易容產(chǎn)生熱氣上火食品；

　　3.煙酒類(lèi)（酒精濃度高）；

　　4.海鮮等魚(yú)蝦水產(chǎn)品要慎食，恐因過(guò)敏反應影響病情；海鮮味，魚(yú)蝦、牛、狗、馬、羊肉及重腥發(fā)動(dòng)風(fēng)之物，尤其是母豬、公豬肉、雞公肉等；

　　5.牛羊肉、肥膩肉制品要禁止食用，此類(lèi)發(fā)物是牛皮癬飲食中的大忌，食用過(guò)多會(huì )影響牛皮癬治療效果，擴大發(fā)病范圍。

　　6.多吃蔬菜水果，維護牛皮癬患者心血管健康、增強抗病能力，有效減少癌變。

　　7.常吃粗糧、雜糧，薯類(lèi)補充身體所需多種維生素和礦物質(zhì)，均衡營(yíng)養，增強體質(zhì)。

　　忌宜調配：很多綠色蔬菜，如薺菜、菠菜、馬蘭頭、芹菜含有草酸，會(huì )影響礦物質(zhì)的吸收，降低食用價(jià)值。因此，了解各種蔬菜的忌、宜特性，合理搭配菜肴，可以提高營(yíng)養吸收率。如菠菜肉糜豆腐羹或薺菜肉絲豆腐羹，雖然口味鮮美，但其營(yíng)養搭配很不合理。菠菜與薺菜中的草酸，會(huì )與豆腐中的鐵、鈣形成沉淀物，不利于人體吸收。要避免牛皮癬患者營(yíng)養不良這條很重要！

　　多樣組合：蔬菜與葷菜的組合、深淺色蔬菜之間的組合、蔬菜與菌類(lèi)的組合，很適合兒童患者食用，如燴蔬菜五絲中的綠豆芽、胡蘿卜絲、黑木耳絲、金針菇絲組配起來(lái)，營(yíng)養豐富、色彩鮮艷、口味鮮美。

　　蔬豆合烹：蔬菜與鮮豆類(lèi)或豆制品合烹，不僅口味鮮美，色彩美觀(guān)，營(yíng)養價(jià)值也會(huì )提高。如炒毛豆加入蔥，因蔥內含有蒜素，可使毛豆中的維生素B1功效提高10倍以上。可以補充牛皮癬患者體內維生素的不足。

　　葷素搭配：患者不宜吃辛辣及刺激性食物，蔬菜及蛋、奶，豬肉都可以吃。蔬菜品種多樣，可分葉菜、根莖、花菜、瓜茄等，除70%-90%的水分及少量蛋白質(zhì)，脂肪外，主要含有一定的糖和豐富的維生素及無(wú)機鹽，是維持生命不可缺少的主要元素之一。