你被忙碌高壓的工作“綁架”了嗎？不知不覺(jué)體力下滑、免疫力下降、記憶力變差、經(jīng)常臉色“青筍筍”嗎？小心“初老”癥狀提早報到，甚至恐有罹患疾病的風(fēng)險，這一些背后殺手正是抗氧化力下降所導致，建議不妨多加攝取具有抗氧化力的超級水果，其中紅色水果如紅石榴、蘋(píng)果、草莓等，都是不錯的選擇。

　　水果中紅寶石紅石榴“抗氧化女王”

　　想要抗氧化、對抗自由基、延緩衰老的有效成份為多酚，根據美國加州大學(xué)洛杉幾分校（UCLA）的實(shí)驗，若以100作為抗氧化效能指數的最高值，紅石榴果汁的抗氧化效能指數高達96，是綠茶24的4倍、藍莓汁51的1.9倍、紅酒68的1.4倍。

　　紅石榴中的抗氧化效能指數不僅比較高，更含有單寧（tannins）、花青素（anthocyains）及鞣花酸（ellagicacid）等3種高成份多酚（polyphenols）要素。因此，果粒鮮紅剔透、渾圓飽滿(mǎn)的紅石榴不僅有“水果中的紅寶石”之稱(chēng)，更有“抗氧化女王”的封號。

　　紅石榴高纖助排便高鉀利尿消水腫

　　新鮮紅石榴除了有豐富、種類(lèi)多樣的抗氧化多酚，每1／2杯（重約87公克）的紅石榴膳食纖維含量更高達3g，是臺灣衛福部每日膳食纖維建議攝取量25公克的12％，而熱量?jì)H有70大卡、鈉含量更低于5mg。且每1／2杯的紅石榴中更含有190mg鉀離子、0.3mg的鐵、10mg的鈣、7.2mg維生素C等人體必需營(yíng)養素。

　　適度食用紅石榴不但能藉由豐富的抗氧化物，達到延緩細胞因氧化衰老的作用，更能攝取到豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道消化吸收速率、刺激腸道蠕動(dòng)、幫助改善便祕問(wèn)題，維持體內環(huán)保外；其高鉀低鈉的特性，能使腎上腺素抑制鈉離子含量，幫助身體將過(guò)多的鈉排除、達到利尿、消水腫，減少中風(fēng)、心臟衰竭發(fā)生的效果。

　　紅石榴高纖好營(yíng)養3步驟取用最便利

　　外貌奇特，彷彿放大版小籠包的紅石榴，究竟該怎么吃才對呢？紅石榴內有一顆顆晶瑩剔透如紅寶石般的果粒，在取用方式上，也十分與眾不同，可簡(jiǎn)單分為3個(gè)步驟：

　　步驟1：先將紅石榴果蒂及尾部切除，再將紅石榴切成數等份。

　　步驟2：準備一盆冷開(kāi)水，將已切成數等份的紅石榴置于水盆內，用湯匙或用手將果粒挖出置于水中，并將果皮丟棄。

　　步驟3：取一濾網(wǎng)，將水盆中的果粒連同水份倒入濾網(wǎng)中，瀝干水分后，及可輕松享用。

　　不過(guò)，要提醒的是，由于紅石榴膳食纖維多存在其果粒所包覆的果籽中，為充分攝取紅石榴中的膳食纖維成份，建議最好能連同果籽一同食用。或是利用果汁機將紅石榴果粒打成紅石榴汁飲用，也是不錯的選擇。

（實(shí)習編輯：劉睿昌）