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還在這樣吃!你是在吃飯,還是在喂“癌”?

2018-03-07 來(lái)源:長(cháng)沙珂信腫瘤  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:以西蘭花為例,加熱到60℃最理想,能最大限度發(fā)揮其抗癌活性,減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險。

 作為“舌尖上的民族”,每個(gè)中國人都是一本行走的菜譜,只有你想不到的,沒(méi)有吃不到的。但是,吃不對可能引發(fā)30多種癌癥,其中有5種與中國人關(guān)系最為密切。

 
吃出來(lái)的5種癌癥
 
腸癌:吃菜少吃肉多
 
現代人吃肉太多,吃菜太少,容易出現便秘和膳食不平衡。長(cháng)期便秘,會(huì )迫使腸道反復吸收有害物質(zhì),誘發(fā)腸癌。
 
建議:大家吃肉和吃菜的比例最好在1∶5~1∶4之間,并且每天吃50~100克雜糧。
 
口腔癌:煙酒不離口
 
世界癌癥研究基金會(huì )報告稱(chēng),40%以上的口腔癌與酒精有關(guān)。而吸煙是40歲以下人群罹患口腔癌的禍首。此外,常嚼檳榔也會(huì )增加口腔癌風(fēng)險。
 
肺癌:高溫烹調
 
國人喜愛(ài)煎、炒、炸等高溫烹調方式,一旦沒(méi)控制好油溫,就會(huì )產(chǎn)生大量夾雜致癌物質(zhì)的油煙,再加上很多廚房通風(fēng)不佳,人體吸入后便增加患肺癌風(fēng)險。
 
建議:多采取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調。
 
胃癌:愛(ài)吃腌制食品
 
短期腌制的蔬菜所含亞硝酸鹽過(guò)高,這一物質(zhì)具有毒性,還可能和蛋白質(zhì)食品中的胺類(lèi)物質(zhì)合成致癌性較強的亞硝胺。
 
另外,腌制食品往往較咸,而攝入過(guò)量高鹽食物會(huì )對胃黏膜造成直接刺激,更易發(fā)生胃炎或潰瘍增加癌變風(fēng)險。
 
建議:少吃腌制食品,腌制時(shí)間不足1個(gè)月的蔬菜建議別吃。
 
乳腺癌:高脂肪高熱量飲食
 
喜歡吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高熱量食物的女性,患乳腺癌風(fēng)險更高。
 
建議:女性每天吃肉不超二兩,并保證吃夠1斤蔬菜、半斤水果,30~50克大豆及其制品。
 
5個(gè)字把癌癥擋在門(mén)牙外
 
吃”粗“
 
食物中缺乏膳食纖維是近年來(lái)癌癥患者增多的重要原因之一,加工越精細,膳食纖維損失越多。
 
富含膳食纖維的食物包括:黑米、玉米面、莜麥面、鮮玉米、小米等主食;香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等堅果。
 
吃”淡“
 
少吃高脂肪、動(dòng)物蛋白類(lèi)食品,以天然清淡果蔬為宜,適當控制鹽攝入。對于愛(ài)吃肉的人,每周紅肉的攝入量要少于500克,盡可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50~100克以?xún)龋恐苤怀?~4次。
 
食鹽和鹽腌食物可能增加胃癌的發(fā)生率,每人每天吃鹽最好別超過(guò)5克。尤其要小心你身邊的“隱形鹽”。比如,超市食品中的薯片、泡面,北方人下館子愛(ài)吃的紅燒菜、燉菜、老鴨湯等。
 
吃”雜“
 
預防腫瘤,并不需要什么靈丹妙藥,也不需要名貴藥材,關(guān)鍵在于平衡飲食,不挑食,葷素搭配,忌燥熱及過(guò)分寒涼食物。
 
只要配合得好,紅黃白綠黑等有色彩的食物都是“抗癌藥”。美國癌癥研究協(xié)會(huì )曾明確表示:并不推薦任何一種具體的抗癌食物,而是建議食譜有2/3以上的食物來(lái)自于蔬菜、水果、全谷以及豆類(lèi)。
 
吃”少“
 
研究人員發(fā)現,“每頓都吃得很飽”和“基本上只吃八分飽”的人相比,前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時(shí),如果還酗酒、吸煙,那更給身體雪上加霜,食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統腫瘤都與此有關(guān)。
 
吃”爛“
 
除新鮮水果、蔬菜外,其他食物應煮爛、煮熟。意大利一項研究發(fā)現,胡蘿卜素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮,反而比生吃更能保護身體免于癌細胞侵襲。
 
尤其是富含類(lèi)胡蘿卜素的胡蘿卜、西紅柿,以及西蘭花和十字花科蔬菜等。以西蘭花為例,加熱到60℃最理想,能最大限度發(fā)揮其抗癌活性,減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險。
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