（一）
最近兩天，“喝燙茶
致癌”這個(gè)話(huà)題突然成為世界熱點(diǎn)。
一切都因為北京大學(xué)的研究組通過(guò)對超過(guò)45萬(wàn)中國人，平均9.2年的跟蹤發(fā)現每天喝燙茶和
食管癌有關(guān)系！
但愛(ài)喝茶的人不用著(zhù)急。文章結論并不是喝茶本身有問(wèn)題，甚至不是喝燙茶本身有問(wèn)題，而是抽煙或喝酒的人再喝燙茶有問(wèn)題！
食管癌一直是科研熱點(diǎn)，因為它的發(fā)病規律很奇怪：中國多，歐美少；男人多，女人少；農村多，城里少。
到底為啥呢？一直以來(lái)，尋找食管癌發(fā)病原因都是一個(gè)研究熱點(diǎn)。現在這篇文章顯示，同時(shí)“抽煙，喝酒，喝燙茶”的人很危險。
把本文數據整理成表格和圖就一目了然：
總結一下就是：
1：喝燙茶本身并沒(méi)有增加食管癌風(fēng)險。
2：抽煙和喝酒是明確食管癌風(fēng)險因素！喝燙茶會(huì )讓情況更糟糕。“喝燙茶+抽煙”增加56%，“喝燙茶+喝酒”增加127%。
3：如果三者俱全，抽煙+喝酒+喝燙茶，風(fēng)險一下就暴漲到501%！
4：對既抽煙又喝酒的人來(lái)說(shuō)，喝的茶越燙，得食管癌風(fēng)險越高。
看起來(lái)，喝燙茶像是一種催化劑，單獨導致食管癌的風(fēng)險很小，但它會(huì )進(jìn)一步增加別的致癌因素（比如吸煙或喝酒）的風(fēng)險！
戒煙，少酒是最安全的選擇，但如果一時(shí)半會(huì )控制不了煙酒，至少別再喝燙茶了。
（二）
很不幸的一點(diǎn)是，抽煙，喝酒，喝燙茶三個(gè)風(fēng)險因素經(jīng)常在一個(gè)人身上出現。
大家看看身邊的人，就會(huì )發(fā)現喜歡抽煙和喝酒的人，通常也喜歡喝茶。這篇文章的統計數據也支持這一點(diǎn)，而且越愛(ài)抽煙和喝酒的人，越喜歡喝燙茶！
很多人一邊抽煙，一邊希望喝茶
養生，現在可以說(shuō)是非常尷尬了。
“抽煙+喝酒+喝燙茶/吃燙食”三管齊下帶來(lái)的風(fēng)險，能幫助解釋為啥中國食管癌多，也能解釋為啥食管癌患者性別和地域上的分布不均。
中國食管癌患者中，約70%是男性，約75%是農村人口。這和男性，尤其是農村男性更喜歡吸煙，喝酒，喝燙茶/吃燙食等是符合的。
最近中國癌癥統計顯示西南地區是我國食管癌整體發(fā)病率較高的地區。云南產(chǎn)煙，四川產(chǎn)酒，重慶產(chǎn)火鍋，大家都愛(ài)坐茶館。
純屬作孽。
（三）
喝燙茶增加抽煙或喝酒導致的食管癌風(fēng)險，從生物學(xué)上是可以解釋得通的。主要是因為燙的飲品能破壞消化道黏膜和表皮細胞。
這種破壞能帶來(lái)兩個(gè)顯著(zhù)的致癌風(fēng)險：
1：修復被破壞的組織可能會(huì )帶來(lái)基因突變。機體修復受損組織過(guò)程中，需要細胞擴增和DNA復制。每次復制，DNA都會(huì )有出錯的可能，如果再加上吸煙或喝酒帶來(lái)的致癌物，更是會(huì )極大增加DNA出錯概率。因此，長(cháng)期抽煙，喝酒，喝燙茶，就會(huì )反復進(jìn)入高突變風(fēng)險的“破壞-修復”過(guò)程中，大大增加食管癌概率。
2：細胞破壞會(huì )導致局部免疫反應，引起慢性炎癥。雖然機理還有爭議，但大量證據顯示，這類(lèi)慢性炎癥是致癌風(fēng)險，比如慢性腸炎會(huì )增加
結直腸癌風(fēng)險，慢性胃潰瘍會(huì )增加胃癌風(fēng)險等。反之，某些健康人群長(cháng)期服用
阿司匹林等消炎藥，能顯著(zhù)降低結直腸癌的發(fā)病風(fēng)險。
喝茶和喝咖啡都挺好，科學(xué)家并不反對，因為有不少證據顯示它們對身體是有一定好處的。
但如果太燙，茶，咖啡，甚至雞湯，就會(huì )弊大于利，得不償失。世界衛生組織最近把所有65度以上飲品都定為“很可能致癌物”，主要就是因為各國多項研究都發(fā)現長(cháng)期喝燙的東西和食管癌有關(guān)系。
歐美人喜歡“日光浴”，帶來(lái)大量皮膚癌，中國人喜歡“趁熱喝”，帶來(lái)各種消化道問(wèn)題。有些傳統陋習真的該被淘汰了。
請大家告訴每位身邊的人：喝茶雖好，但不要太燙哦！
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