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放化療為何讓人食不甘味,怎么辦?

2018-01-03 來(lái)源:何裕民  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:放療同時(shí),多汁而富含維生素的東西可以多吃

 

 
  接受化療的人覺(jué)得化療最影響心情的副作用之一是,連最?lèi)?ài)吃的食物都會(huì )變得很難吃。意面吃起來(lái)像硬紙板,肉類(lèi)出現了金屬的味道。病人毫無(wú)食欲,結果攝入的熱量和營(yíng)養更少,雖然他們此刻正需要大量熱量和營(yíng)養來(lái)對抗癌癥和化療的副作用。
 
  美國《科學(xué)美國人》網(wǎng)站11月28日報道稱(chēng),化療為什么毀掉了食物的吸引力?放療對食欲的影響更大嗎?記者專(zhuān)門(mén)采訪(fǎng)了美國莫內爾化學(xué)感覺(jué)研究中心臨床研究室主任貝弗莉·科沃特,請她談?wù)勥@些現象背后的機理,以及病人可以通過(guò)哪些方法使食物變得相對可口。
 
  問(wèn):化療的作用應該是殺死癌細胞,為什么會(huì )影響到味覺(jué)?
 
  答:癌細胞增殖很快,大多數化療會(huì )瞄準增殖迅速的細胞。味覺(jué)細胞的增殖速度同樣很快,位于味蕾根部的干細胞會(huì )定期補充味覺(jué)細胞的數量。所以化療物質(zhì)也會(huì )攻擊味覺(jué)細胞。它們會(huì )附著(zhù)在細胞上,或者進(jìn)入細胞內部,然后殺死細胞。如果死了許多細胞,味覺(jué)也會(huì )跟著(zhù)消失。
 
  問(wèn):那為什么病人不是失去味覺(jué),而是覺(jué)得東西難吃呢?比如覺(jué)得有金屬的味道,或者發(fā)苦?
 
  答:和大多數藥物療法一樣,化療物質(zhì)會(huì )進(jìn)入血液,然后進(jìn)入唾液。唾液將這些物質(zhì)帶到味覺(jué)細胞那里,味覺(jué)細胞因此分辨出“金屬味”或者“苦味”并將信號發(fā)送給神經(jīng)元,神經(jīng)元則報告給大腦。這種機理可能讓你覺(jué)得不可思議,事實(shí)上我們確實(shí)可以“嘗出”血液物質(zhì)的味道。比如,日本科學(xué)家曾把糖精注入受試者的血液,受試者很快就能“嘗出”味道。
 
  問(wèn):病人經(jīng)常抱怨說(shuō)惡心,這也會(huì )讓食物失去吸引力吧?
 
  答:對。人體的生理機能會(huì )把惡心的感覺(jué)和你過(guò)去吃過(guò)的某種東西聯(lián)系在一起。如果吃過(guò)某種食物,然后覺(jué)得不舒服,你就不再愿意吃它。癌癥病人一旦感覺(jué)惡心,就會(huì )避免食用任何食物。
 
  問(wèn):那放療呢?
 
  答:如果放療用在口部附近,比如口腔癌,就會(huì )有影響。在身體其他部位的放療不會(huì )有影響。但即使放療具有很強的針對性,也難免傷到唾液腺。一旦唾液腺受傷害,病人就會(huì )長(cháng)期出現口干的癥狀。
 
  問(wèn):病人可以通過(guò)哪些常用、有效的方法增加食物的吸引力?
 
  答:由于惡心的感覺(jué)促使大腦將不適感與特定食物聯(lián)系起來(lái),所以不要吃那些你在化療前經(jīng)常吃的食物。吃一些“替罪羊”食物,也就是你平時(shí)不太吃的東西或者味道特殊的食物。也許最終你會(huì )討厭這些東西,但不會(huì )影響你之后吃其他食物。如果味覺(jué)只是有所減退,可以依靠流質(zhì)營(yíng)養。總的來(lái)講,要慢點(diǎn)吃,多咀嚼,讓食物有更多機會(huì )接觸為數不多的健康味蕾。酸味更容易被嘗出來(lái),所以檸檬之類(lèi)的食物可以用來(lái)增味。
 
  問(wèn):治療結束后味覺(jué)能恢復嗎?
 
  答:化療藥物一旦排出體外,味覺(jué)系統通常會(huì )慢慢恢復。放療的恢復期更長(cháng),需要一兩個(gè)月,但唾液腺有時(shí)會(huì )受到永久性損害,病人可以使用人工唾液。
 
  何裕民注:這篇文章基本說(shuō)明化放療期間人們味覺(jué)為什么會(huì )改變,胃口為什么會(huì )不好。我贊同這個(gè)病理解釋。
 
  但有幾點(diǎn)補充:第一,化療所引起的不僅僅是味覺(jué)喪失,而且還導致腸和胃黏膜細胞的大量壞死及損失。腸/胃黏膜細胞參與了整個(gè)吸收過(guò)程,所以,它們的大量損失讓吸收出了問(wèn)題,排泄也往往不正常。因此,化療期間很多人要么出現腹瀉,要么出現便秘;吸收則是成大問(wèn)題的。即使吃下去了,也難以吸收。
 
  這,有點(diǎn)特別需補充——該文強調化放療期間需要補充營(yíng)養。此話(huà)理論上講,不錯!但結合臨床事實(shí)來(lái)看,有點(diǎn)問(wèn)題。營(yíng)養的確必須重視。但化療期間病人的消化道就像是一輛“破車(chē)”,經(jīng)過(guò)長(cháng)途跋涉,重載后的破車(chē),沒(méi)有“整修”,這時(shí)候你再讓他超重地跑長(cháng)途(就是吸收那些通常很有營(yíng)養卻也同時(shí)難以吸收的東西),很可能就不堪重負了。
 
  故化療期間,你再給他吃“膏粱厚味”,一則他自然而然地厭惡(身體本能地排斥),二則也很難吸收(吃后漲肚,很不舒服)。
 
  這里,我特別強調:越是富有營(yíng)養的東西,往往對吸收的能力要求越高,難以吸收。所以化療期間病人胃口很差。我們的經(jīng)驗并不主張硬塞給他太富有營(yíng)養的東西;相反,粗茶淡飯,容易吸收的,且對腸胃刺激很少的,才是最適合于他的;他也喜歡吃,吃后感到比較舒服。
 
  我經(jīng)常給化療后的病人(家屬)提個(gè)建議:學(xué)會(huì )像廣東人煲粥一樣,粥是最養胃的,化療期間喝點(diǎn)粥;如果你怕他營(yíng)養不夠,就像廣東人粥里面可以放很多東西,更容易吸收,味道也不錯。這時(shí)候整個(gè)飲食的特點(diǎn)是以“護胃為要”,以他能夠吸收為主,吃了舒服為標準。強行的硬塞,除了加重消化道負擔外,吃進(jìn)去而不吸收的東西等于是廢物,比廢物還要糟糕,因為會(huì )徒增痛苦。
 
  第二,關(guān)于放療期間,我們有一招,主張放療期間提早保護。放療中醫認為是熱毒,為燒灼傷(的確如此),需要早期防范。開(kāi)始放療時(shí)可能沒(méi)有什么口干之類(lèi)的毒副作用,到后來(lái)會(huì )越來(lái)越嚴重(特別是放療結束3~5個(gè)月后,會(huì )逐漸加重),實(shí)際上是嚴重的燒灼傷。但這時(shí)候再防范,已經(jīng)為時(shí)太晚了。
 
  因此,放療同時(shí),多汁而富含維生素的東西可以多吃。我最主張運用的像是新鮮的蘆葦根、新鮮的茅草根(淘寶網(wǎng)有賣(mài))、百合、馬蹄、銀耳等,這些既方便、容易獲得,又新鮮安全,往往源自自然;且能減少傷津,防范放療燒灼傷。新鮮茅草根、蘆根里本即有抗癌成分,百合里也有抗癌成份。
 
  通常說(shuō),上焦部位的病變,比如鼻咽部、食道、肺、喉的放療,新鮮蘆根比茅根更合適;當然,新鮮茅草根對肺熱還有清熱涼血,肅肺解毒的作用;兩者可以一起用。下焦病變,像膀胱、陰道的放療,那么新鮮的茅草根比蘆根來(lái)的更便捷。而且茅草根在中國遍地都是。現在網(wǎng)上也有買(mǎi)。至于銀耳、百合、馬蹄對放療病人很合適,大家已經(jīng)熟知,不再贅述。
 
  為什么特別提倡,因為有效、方便、便宜,且天然,吃后口感好!千萬(wàn)不要等出現了口干咽燥(出現了燒灼傷)再想到去“護陰”。那時(shí)已經(jīng)來(lái)不及了。
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