癌癥疾病的發(fā)生，跟年齡、家族史、環(huán)境、個(gè)人生活習慣、情緒以及飲食習慣和營(yíng)養結構都可能有一定的關(guān)系。正是因為有些惡性腫瘤跟人的飲食結構和營(yíng)養結構相關(guān)，使得很多癌癥患者在營(yíng)養的攝入方面存在諸多誤區。其實(shí)所謂的“饑餓療法”、“發(fā)物說(shuō)”、“吃素療法”、“抗癌食品”都缺乏明確的科學(xué)根據。從某種意義上來(lái)說(shuō)，癌癥的治療，營(yíng)養的攝入是不可或缺的重要組成部分。臨床中，不合理的飲食，可能會(huì )導致患者營(yíng)養不良、體質(zhì)下降，從而導致免疫力和抵抗力下降，最終導致疾病的惡化。

　　謠言一

　　減少營(yíng)養攝入可“餓死”癌細胞

　　澄清：營(yíng)養狀態(tài)好，治療效果更好

　　不少患者聽(tīng)信網(wǎng)絡(luò )上流傳的“饑餓療法”，認為自己吃得太有營(yíng)養，會(huì )讓腫瘤細胞快速增長(cháng)，因此限制自己的營(yíng)養攝入。

　　目前無(wú)證據顯示，人體增加營(yíng)養會(huì )使癌細胞成長(cháng)更快。癌細胞的生長(cháng)速度并不取決于患者的營(yíng)養攝入。因為對人體而言，吸收營(yíng)養的，并非只有癌細胞，還有正常的“好細胞”。蛋白質(zhì)、脂肪通常是合成人體免疫系統的主要成分，是組織細胞修復的重要原料。如果患者的營(yíng)養攝入不夠，造成營(yíng)養不良，人體的免疫力和對癌癥的抵抗力就會(huì )下降，這樣癌細胞反而會(huì )快速增長(cháng)，從而加速疾病的惡化。相反，營(yíng)養狀況好的患者，治療效果要好于營(yíng)養狀況差、消瘦的患者。根據美國癌癥協(xié)會(huì )研究的結果，癌癥患者膳食熱量至少應比平時(shí)增加20%。

　　謠言二

　　癌癥患者不能吃紅肉、海鮮等

　　澄清：無(wú)證據表明“發(fā)物”會(huì )致癌癥惡化

　　在民間，關(guān)于癌癥患者的飲食忌口有很多。他們認為，豆芽、韭菜、鵝肉、雞肉、狗肉、牛肉、海鮮都屬于“發(fā)物”，會(huì )導致疾病復發(fā)或惡化。但事實(shí)上，目前并沒(méi)有證據表明，這些“發(fā)物”會(huì )導致癌癥的復發(fā)和惡化，也沒(méi)有證據表明，腫瘤細胞會(huì )因為這些“發(fā)物”的刺激而快速增長(cháng)。因此，癌癥患者不必過(guò)于忌口，每天保證營(yíng)養的均衡攝入即可。

　　此外，老百姓也普遍認為，癌癥患者務(wù)必戒除辛辣食物。癌癥患者是否適宜吃辣，要因患者的飲食習慣而定。如原本習慣辛辣食物的患者完全戒辣，可能會(huì )影響食欲，從而減少營(yíng)養的攝入，導致抵抗力的下降，抗癌效果也會(huì )下降。

　　謠言三

　　長(cháng)期吃素更利于癌癥治療

　　澄清：植物蛋白質(zhì)無(wú)法替代動(dòng)物蛋白質(zhì)

　　很多患者認為肉類(lèi)是患癌的根源，因此不敢吃一切含有動(dòng)物蛋白質(zhì)的食物，每天只吃蔬菜、水果和各種雜糧。

　　雖然結直腸癌、乳腺癌可能跟飲食結構中的動(dòng)物蛋白質(zhì)占比過(guò)大有一定的關(guān)系，但是，肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，是組織細胞修復的重要原料。抗擊癌細胞，動(dòng)物蛋白質(zhì)的作用是植物蛋白質(zhì)所不能替代的。因此，跟健康人群一樣，腫瘤患者的膳食營(yíng)養均衡同樣也是王道。要做到營(yíng)養平衡，就要求食物量和種類(lèi)的平衡和多樣化。而且，并沒(méi)有證據表明，吃素的人，癌癥的發(fā)病率和死亡率更低。

　　謠言四

　　相信“抗癌食品”或保健品的奇效

　　澄清：若真能抗癌，早已用于臨床治療

　　不少患者過(guò)于相信所謂“抗癌食品”或保健品的功效。其實(shí)，這些保健品或抗癌食品的抗癌機理并不明確。目前，也沒(méi)有證據證明人們口口相傳的那些抗癌食品和保健品具有抗癌作用。有的保健品中所含的成分，可能還會(huì )對某種癌癥產(chǎn)生負面作用。而且，如果真的有抗癌奇效，肯定早已用于臨床。

　　癌癥患者該怎么吃?

　　對于健康的人來(lái)說(shuō)，通過(guò)飲食來(lái)獲取足夠的營(yíng)養不是問(wèn)題。但由于疾病，心理壓力加上治療的副作用導致食欲下降、嘴干、惡心、嘔吐、吞咽困難等問(wèn)題，很多癌癥患者并無(wú)法獲得足夠的營(yíng)養。

　　雖然很多副作用在治療結束后也就消失了，但如果處理不當，還是會(huì )造成嚴重影響。癌癥患者怎么吃其實(shí)關(guān)系到個(gè)體健康和治療效果，美國國立癌癥研究所就列出一份長(cháng)達64頁(yè)的癌癥病人飲食建議和指導，以下10點(diǎn)大部分從中概括而來(lái)：

　　1.全面了解化療過(guò)程可能出現的副作用，配合醫生給的一些藥物以減輕惡心和嘔吐的癥狀。

　　2.保持口腔清潔，在化療開(kāi)始前不妨去口腔科醫生處檢查一下，健康的口腔很重要。

　　3.在治療開(kāi)始前或者治療期間，盡管多吃平常喜歡吃的食物，增加蛋白質(zhì)的攝入。如果不是肥胖人群，若能適當增加體重更好。

　　4.將一日三餐增加到一日六餐。因為有很多人是想吃，但吃了幾口就惡心不想吃了，所以要增加進(jìn)食次數。

　　5.隨身帶些平時(shí)喜歡吃的水果、堅果、干果、魚(yú)松等小吃，想吃的時(shí)候就取出來(lái)吃，不要浪費任何一個(gè)要進(jìn)食的念頭。

　　6.如果吃固體食物有困難，應該增加各種半流質(zhì)，甚至流質(zhì)食物。可以將幾種自己喜歡的水果打碎，加入蜂蜜或者牛奶做成飲料。反正，喜歡怎樣就怎么來(lái)。

　　7.一些藥物會(huì )引起嘴巴干澀，有的放療還會(huì )使唾液腺受到傷害，因此可以隨身帶一個(gè)水瓶，小口喝水，還可以咀嚼明膠軟糖以及吃一些比較濕潤的食物。但不能飲含酒精類(lèi)飲料，這會(huì )使嘴巴更干。

　　8.部分患者會(huì )嘴痛，因此食物應盡量煮爛，小口進(jìn)食。水和流質(zhì)食物可以用吸管吸以避開(kāi)疼痛的部位。

　　9.不要吃壽司等生魚(yú)片和生牡蠣，以免感染。

　　10.沒(méi)有任何食物、保健品(營(yíng)養補充劑)或草本植物對癌癥治療和預防復發(fā)有輔助作用，但癌癥患者可能由于飲食攝入不足而缺乏營(yíng)養，可以適當補充綜合維生素、礦物質(zhì)等。一般不要補充維生素E，因其有可能影響化療效果。不得不提的是，像冬蟲(chóng)夏草之類(lèi)的各種抗癌產(chǎn)品，都是抓住癌癥患者的求生心態(tài)，虛假宣傳以謀取暴利，并沒(méi)有臨床數據支持，相反有的所謂抗癌產(chǎn)品還會(huì )干擾治療，請盡量避免。

　　總之，大媽的話(huà)、坊間謠言和非主流醫學(xué)不要聽(tīng)，營(yíng)養支持對癌癥病人維持身體功能，承受各種抗癌治療，延長(cháng)生存期都極為重要。飲食原則是增加蛋白質(zhì)和熱量的攝入，不要浪費任何一個(gè)要進(jìn)食的念頭。最后也是最重要的是，獲得靠譜腫瘤科醫生和營(yíng)養師幫助，不要輕信謠言。