茵陳，別名牛至、田耐里、因塵、馬先、綿茵陳、絨蒿、白蒿、細葉青蒿、安呂草，拉丁文名ArtemisiacapillarisThunb.管狀花目、菊科、牛至屬植物蒿經(jīng)冬不死，春則因陳根而生，故名因陳或茵陳。至夏其苗則變?yōu)檩铮室喾Q(chēng)茵陳蒿。中國民間現尚有以米粉作茵陳糕、團的習慣。茵陳作菜，要采嫩苗，老的藥用是茵陳蒿。

　　茵陳的藥理作用

　　清熱利濕；退黃。主治：黃疸、小便不利、濕瘡瘙癢、傳染性黃疸型肝炎等藥理學(xué)研究有利膽，保護肝功能解熱，抗炎，降血脂，擴冠等作用，當然這只是西醫學(xué)提取茵陳成分做出來(lái)的研究，臨床應用上效果如何不好判定。陳素毒性為中樞抑制,表現為思睡，流涎等。茵陳用量過(guò)大可引起頭暈,惡心，腹瀉,上腹部不適，急性肝膽損傷,亦有心律不齊的報導，但是治療劑量的茵陳一般不會(huì )造成嚴重的損傷作用。

　　茵陳有顯著(zhù)的保肝作用，對甲,乙型肝炎,黃疸型肝炎，有顯著(zhù)的療效。有利膽,促進(jìn)膽汁分泌，增加膽汁中膽酸和膽紅素排出的作用.能增加心臟冠脈血流量,改善微循環(huán)，并有降血壓,降血脂，抗凝血,利尿解熱平喘，驅除蛔蟲(chóng)及抑制多種致病性皮膚真菌與細菌的作用。

　　三月茵陳四月蒿，傳于后人切記牢。三月茵陳治黃癆，四月青蒿當柴燒。

　　茵陳是春天的常見(jiàn)野菜，性苦、微寒，歸脾胃、肝膽經(jīng)，可清熱、利濕、退黃，一直被中醫臨床視為醫治黃疸的要藥。入中藥是清肝利膽的首選。

　　茵陳秉承了初春的“少陽(yáng)升發(fā)之氣”，所以有疏肝解郁、清熱利濕的作用。

　　肝火的癥狀

　　肝火、肝膽濕熱的一般表現：眼睛易發(fā)紅、或干澀、失眠、頭暈頭痛、口苦口干、眼屎多，兩肋脹脹的、容易發(fā)脾氣。

　　肝郁的表現：簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是氣兒不順，長(cháng)期的精神不舒暢，又發(fā)泄不出來(lái)，就會(huì )得肝郁。愛(ài)嘆氣、胸悶、噯氣。長(cháng)期肝郁還會(huì )引起乳房結塊。

　　這種草藥農歷三月剛剛從地里長(cháng)出來(lái)時(shí)，其鮮嫩的葉片和細莖才能入藥，這時(shí)稱(chēng)為“茵陳”。

　　到了四月莖粗葉壯后就叫“白蒿”了，也就失去了藥用價(jià)值。到了五月六月以后，長(cháng)成了近一米的植株，砍倒晾干就是燒火的柴禾了。

　　茵陳食用方法參考

　　1茵陳煮雞蛋：

　　茵陳加水煮雞蛋。吃了清熱利濕，解毒療瘡。治濕熱黃疸，小便不利，風(fēng)癢瘡疥。

　　2茵陳茶：

　　茵陳加水煎湯，去渣取汁。

　　3茵陳粥：

　　先將茵陳洗凈，加水煎汁，去渣，加入淘洗干凈的粳米，再加水適量，先用旺火燒開(kāi)，再轉用文火熬煮成稀粥，可加適量白糖調味。茵陳是蒿子春天長(cháng)出的嫩芽，藥食皆宜。清熱利濕、利膽退黃；急性黃疸型肝炎，膽結石屬濕熱者，癥見(jiàn)面目一身俱黃，色澤鮮明，發(fā)熱口渴，惡心嘔吐，脘腹脹滿(mǎn)，食欲不振，小便短黃；茵陳有綿茵陳，土茵陳之分，利膽退黃以綿茵陳為好。

　　4茵陳車(chē)前飲：

　　取茵陳、車(chē)前草（或車(chē)前子，用紗布包煎）加水1000毫升浸10分鐘，武火煮沸，改用文火煎20分鐘，煮取800毫升。茵陳能清熱利濕、退黃疸；車(chē)前草能利尿止瀉，兩藥常相伍增強療效。清熱除濕，利膽退黃，清熱利尿，滲濕止瀉。適用于急性黃疸型肝炎。

　　5茵陳姜糖茶：

　　將鮮茵陳50克(干品15克)、紅糖、干姜（切片）、生姜（切片）加水適量，煎取汁。本藥茶功能清熱除濕，利膽退黃，故可用于輔助治療急黃疸型肝炎。

　　6青蒿茵蘆茶：

　　將青蒿、菌陳、蘆根加水煎湯，去渣取汁。清熱，利膽，退黃。適用于急性黃疸型傳染肝炎。青蒿：青蒿忌與當歸、地黃同用。蘆根：蘆根忌巴豆。

　　7消黃茶：

　　將車(chē)前草、半邊蓮、茵陳洗凈，水煎，二滾即放入紅糖，再煎2分鐘。清熱。利濕，退黃。

　　8茵陳公英湯：

　　取茵陳、蒲公英加水500毫升，煎取400毫升，加白糖30克。清熱解毒，利膽退黃。適用于急性黃疸型肝炎發(fā)熱患者。

　　9消炎利膽茶：

　　將玉米須、蒲公英、茵陳加水1000毫升，煎后去渣，加白糖適量。利尿利膽，清熱消炎，健胃利膽。適用于急性黃疸型肝炎。

　　10茵陳紅棗湯：

　　茵陳、紅棗共煎。食棗，飲湯。這是治療肝炎的偏方。

　　11茵陳拌豆腐：

　　茵陳過(guò)水，加豆腐丁，加清油，調味料拌均。清熱解毒，利膽退黃。

　　12茵陳麥飯：

　　茵陳淘水，晾到八成干，拌上面，加調味料直到拌散為止。上鍋蒸五分鐘，油燒熱，茵陳加蒜沫，蔥沫，熱油潑在茵陳上，拌均。

　　一個(gè)祛黃氣的藥浴方：

　　茵陳、艾葉、側伯葉、菖蒲等煮水兩次，將藥液合在一起來(lái)泡浴或泡腳。

　　功效：

　　舒肝解郁、有效祛除體內肝膽濕氣，緩解因為濕阻而泛黃的臉色，對小孩的濕疹、黃疸也有一定療效。