木耳是老百姓的常見(jiàn)食材，但一次吃太多就不容易消化，對于一些老人和小孩來(lái)說(shuō)還可能有發(fā)生腸梗阻的危險。木耳、金針菇、蘑菇這類(lèi)食品一定要徹底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多，否則腸梗阻急性發(fā)作起來(lái)很要命。

　　木耳這樣吃會(huì )要人命

　　近日，廣州的賴(lài)叔早上起床覺(jué)得胃痛、惡心，到了下午疼痛感更加明顯劇烈，痛得汗如雨下、手腳冰涼。老伴陳姨可急壞了，趕緊將賴(lài)叔送到醫院，最終被確診為“腸梗阻”。經(jīng)過(guò)手術(shù)，賴(lài)叔恢復良好。醫生發(fā)現，導致賴(lài)叔腸梗阻的竟然是常見(jiàn)的食材——木耳，賴(lài)叔小腸近回盲部堆積了大量沒(méi)嚼碎、未消化的木耳，估計木耳沒(méi)嚼爛，入腹后體積繼續膨脹，無(wú)法通過(guò)回盲瓣，形成了急性腸梗阻。

　　“想想都后怕，真是沒(méi)想到，也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)類(lèi)似的事。”陳姨聽(tīng)說(shuō)木耳能通血管，營(yíng)養豐富，還有補腎、潤肺等功效，那天傍晚就做了木耳蒸雞這道菜。賴(lài)叔說(shuō)當時(shí)覺(jué)得飯菜合胃口，就“囫圇吞棗”地將木耳吃進(jìn)去了，也沒(méi)嚼透。不料，只過(guò)了小半天的工夫，就出現腹痛、惡心的癥狀，而且越來(lái)越嚴重。

　　腸梗阻是什么

　　腸梗阻是普外科常見(jiàn)的疾病，急性腸梗阻多由過(guò)量飲食、消化不良而引起，其典型癥狀是腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘等。值得注意的是，急性腸梗阻容易被誤診為腸扭轉、闌尾炎等。

　　腸梗阻一旦被確診，大多數應當立即做手術(shù)排除梗阻，否則可能造成腸壞死、急性腹膜炎、中毒性休克等，甚至可能危及性命。

　　據了解，臨床上因食用木耳不當而發(fā)生腸梗阻的老年人并不少見(jiàn)，另外也有食用金針菇、蘑菇不當而入院手術(shù)的病例。這類(lèi)食物一定要煮熟，并且咀嚼完全才能吞下，注意一次不可吃得太多。特別是小孩和老人，消化功能較差，一次貪食過(guò)量有可能惹出麻煩。

　　主要不過(guò)量食用，黑木耳還是有這些功效

　　養顏美容之佳品

　　黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù)；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說(shuō)道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。

　　減肥清道防結石

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。

　　黑木耳食療小偏方

　　血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小時(shí)，加適量冰糖，睡前服，連續食用；或加入菜肴、餃子或包子餡中，長(cháng)期食用。

　　貧血：黑木耳30克，紅棗30個(gè)，紅糖少些，加入糯米中，熬成粥服食。

　　痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，當成零食吃。

　　結石的輔助治療：對于初發(fā)結石，保持每天吃2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2～4天內緩解，配合藥物治療，結石能在10天左右消失。對于較大較堅固的結石，其效果較差，應配合藥物吃黑木耳。