“秋不食肺”是醫圣張仲景在《金匱要略》中闡述的養生之道，意為人在秋季不宜食用動(dòng)物肺臟。

　　中醫認為，五行中肺屬金而肝屬木，秋季本身肺氣較旺，如再貪食肺臟，就會(huì )導致肺氣過(guò)旺而加重對肝的傷害，出現脅肋疼痛、腹脹、乏力、心情低落等癥狀，甚至使既往肝炎加重或復發(fā)。

　　秋季護肺主要體現在兩方面：一是避免食用補肺氣的食物，如動(dòng)物肺臟等；二是避免食用耗散陽(yáng)氣的食物，如各種辛辣發(fā)散之物，如蔥、蒜、姜、辣椒等。應當遵循肺氣旺的自然規律，順應肅殺收斂的天地之氣。

　　從食品安全衛生角度講，秋季食用肺臟也存在隱患。因為秋季溫度低,空氣燥，病毒和細菌繁殖速度增快,并隨著(zhù)粉塵擴散；而此時(shí)氣管支氣管黏膜彈性降低、水分減少，有害物質(zhì)容易蓄積，故秋季肺臟質(zhì)量堪憂(yōu)。

　　當然，這也要因人而異。有些人肺氣本就虛，不能應季而旺，是可以在秋季應季而補的。

　　秋季養生當以清潤、收斂為主，可以多食當季水果。水果性酸收斂，順應秋季之氣，同時(shí)酸味入肝，增強了肝氣以抵御秋季肺氣的克害，能夠滋潤身體緩解秋燥。