小米營(yíng)養豐富，深受廣大食客喜歡。小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；小米具有防止嘔吐的功效；小米具有滋陰養血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調養，幫助她們恢復體力；小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著(zhù)的功效。小米粥自古以來(lái)就被稱(chēng)為“代參湯”，而熬粥也是小米最補的吃法之一。下面，小郎中按照各種食物的功效，給大家搭配了8款香、甜、潤的小米粥。

快來(lái)看看，您適合哪一種：

小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克。

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈，放入電飯煲浸泡1小時(shí)后，熬煮至軟爛即可。

紅糖小米粥

原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克。

做法：

1、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。

2、取湯鍋，注入適量清水，燒開(kāi)后放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開(kāi)花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。

小米山藥粥

原料：山藥45克、小米50克、白糖。

做法：

1、把山藥洗凈削皮，切成小塊；小米用水洗凈。

2、鍋中加1000ml水燒開(kāi)，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調勻即可食用。

蛋黃小米粥

原料：小米2小把、雞蛋1個(gè)。

做法：

1、砂鍋中加入兩碗水，燒開(kāi)；小米洗兩遍，瀝干水；雞蛋煮熟。

2、鍋中水開(kāi)后，放入小米，攪拌幾下，中火燒開(kāi)后，改小火煮5分鐘。

3、雞蛋剝去殼，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內，上面撒上碎的蛋黃即可。

小米紅棗粥

原料：小米30克、棗10顆。

做法：

1、小米洗凈瀝干水分；紅棗洗凈去核。

2、小米，放入平底鍋，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。

3、炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開(kāi)，轉小火熬至濃稠成粥即可。

小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：

1、小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內，加水，開(kāi)大火煮。

2、轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進(jìn)冰糖即可。

雞茸豆腐胡蘿卜小米粥

原料：小米、雞肉、豆腐、胡蘿卜。

做法：

1、先把小米粥煮好；雞胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入攪拌機打成雞肉豆腐泥。

2、雞肉豆腐泥放入開(kāi)水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子；胡蘿卜切成薄片蒸熟，再碾碎。

3、把胡蘿卜泥混合到粥中，再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可。

香菇西芹小米粥

原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵

做法：

1、西芹去葉洗凈，切小丁，用開(kāi)水略焯；香菇去蒂，洗凈，切小丁。

2、湯鍋內加冷水燒開(kāi)，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開(kāi)，放入香菇丁續煮。

3、蓋上鍋蓋，轉小火將小米煮爛，下西芹丁煮開(kāi)即可。