有人提出是否可以喝牛奶。回答是肯定的，糖尿病朋友可以與正常人一樣地喝牛奶、豆漿。
雖然有研究報道嬰兒的早期食品其中包括牛奶可能和1型糖尿病的誘發(fā)有關(guān)，但至今還沒(méi)有得出一個(gè)明確的結論。

對于2型糖尿病來(lái)說(shuō)，牛奶及其制品還有預防作用，其主要機制是牛奶中的鈣調節胰島β細胞內、外鈣池中鈣離子的平衡，還能控制體重、降低血壓，從而預防2型糖尿病；牛奶中的乳清蛋白通過(guò)其富含的亮氨酸直接調節胰島素的釋放，同時(shí)來(lái)源于牛奶蛋白質(zhì)的多肽有降低血壓的作用。另外，牛奶及其制品特有的共軛亞麻油酸通過(guò)增加骨骼肌的葡萄糖轉運蛋白活力等作用預防2型糖尿病的發(fā)生。

牛奶中的糖主要為乳糖，且含量也不很高，所以食用后不會(huì )對血糖產(chǎn)生較大的波動(dòng)；

牛奶對血糖的影響也是極其有限的，這是因為牛奶中的糖主要為乳糖，且含量也不很高，所以食用后不會(huì )對血糖產(chǎn)生較大的波動(dòng)；

實(shí)驗證實(shí)，牛奶的血糖指數為27.6，僅為普通大米飯（血糖指數83.2）的1/3，也就是說(shuō)，大約喝1.5升的牛奶與進(jìn)食70克大米的米飯其血糖水平基本相當。況且乳糖還能促進(jìn)腸道內有益的乳酸菌生長(cháng)，維持腸道的正常消化功能。乳糖有益于老年糖尿病患者對鈣的吸收，可防止機體因缺鈣而產(chǎn)生骨質(zhì)疏松等病癥。

豆漿中的膳食纖維可溶性纖維，對調節血糖有利；

豆漿，是由大豆經(jīng)加工而成、外觀(guān)類(lèi)似牛奶的飲品。由于其與牛奶有某些類(lèi)似的營(yíng)養功能及符合中國人的飲食習慣及中國國情，因此人們將大豆稱(chēng)作“中國奶牛”。每百克豆漿含熱量13千卡，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.7克，膳食纖維1.1克，鈣10毫克，磷30毫克，維生素特別是維生素E含量極為豐富。豆漿中的膳食纖維可溶性纖維，對調節血糖有利；大豆蛋白質(zhì)質(zhì)量?jì)?yōu)良且不含膽固醇，有利于防治心血管疾病。此外，大豆中還含有類(lèi)似雌激素作用的大豆異黃酮，對預防骨質(zhì)疏松癥有益。

從以上可以看出，牛奶、豆漿都是營(yíng)養豐富、有益健康的好食品。糖尿病患者也可以像正常人一樣喝牛奶、豆漿及其制品，但在食用過(guò)程應注意以下幾點(diǎn)：

（1）豆漿不能代替牛奶，因此在飲食中既可安排牛奶又可安排豆漿。

（2）有乳糖不耐癥的病人應避免食用奶類(lèi)及其制品，否則會(huì )導致病人腹痛、腹瀉；如系輕癥乳糖不耐癥可通過(guò)改喝酸奶或由少量（50g）開(kāi)始、逐步增加的方式適應。

（3）牛奶、豆漿不能當水喝，牛奶飲用量每天200~400克，豆漿300~600克即可。

（4）避免食用加糖（蔗糖、蜂蜜、葡萄糖等）牛奶、豆漿及其制品；糖尿病患者可選擇未加糖的鮮奶或豆漿，為了克服其寡淡無(wú)味之弊端，可用甜蜜素等其他非糖甜味劑代替蔗糖。

（5）生豆漿中含有蛋白酶抑制物、皂角素、植物血球凝集素等抗營(yíng)養物質(zhì)，這些抗營(yíng)養物質(zhì)經(jīng)加熱后基本被破壞，故豆漿在食用之前必須煮開(kāi)5~10分鐘，否則會(huì )引起惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

（6）目前市面上所售的“降血糖奶粉”是在普通奶粉的基礎上加入了山藥浸出物、三氯化鉻、煙酸等物質(zhì)，這種奶粉并沒(méi)有真正意義上的“降血糖”作用。