一、薄荷葉

薄荷為唇形科草本植物，其葉及莖是一味發(fā)散風(fēng)熱的常用中藥，可疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝解郁，治療風(fēng)熱感冒、頭痛目赤、咽喉腫痛、麻疹不透，風(fēng)疹瘙癢、肝郁脅痛等病癥。

因性味辛香而涼，口含之有冰塊般清涼感覺(jué)，故為清暑降溫之妙品，有解暑解渴，提神醒腦，清心開(kāi)胃之效。取鮮薄荷葉適量，洗凈，開(kāi)水沖泡或榨汁，飲之神清氣爽。

薄荷葉還可制成多種飲食：將鮮葉適量洗凈切碎，用開(kāi)水焯一下，放少許鹽、香油，為薄荷湯；鮮葉適量洗凈，沸水沖泡，放少許砂糖，自然冷卻后，為薄荷涼茶；鮮葉15克煎汁，取汁與60克粳米煮粥，粥將成放入冰糖10克，稍煮即成薄荷粥；鮮葉適量用沸水稍煮，取汁冷卻后放入冰箱冷凍成冰粒，為薄荷冰；鮮葉配金銀花適量，沸水沖泡后燜5分鐘，加入蜂蜜，為薄荷蜜汁等。

這些飲食都清涼解暑，生津敗火，還能對(duì)付痱子和蚊蟲(chóng)叮咬，夏季常吃常喝對(duì)身體有益。

二、淡竹葉

為禾本科草本植物淡竹葉的葉片，是一味清熱瀉火類(lèi)中藥。其性味甘淡而寒，具有清熱除煩，通利小便之功效，常用于熱病煩渴、口瘡、小便赤澀、水腫、黃疸等病癥。夏季消暑，新鮮淡竹葉大有用場(chǎng)。

取新鮮淡竹葉適量，開(kāi)水沖泡，每天喝一小杯，可解暑降火，除煩止渴，還能緩解炎熱傷津引起的小便短少澀痛。取鮮葉配金銀花、白茅根各20克，用砂鍋煮沸20分鐘，去渣，加白糖適量攪勻，涼后置冰箱冷藏，每日2~3次飲用，既預(yù)防中暑，又利尿消腫，尤適合腎炎、尿血等患者飲用。

炎夏多發(fā)口瘡、咽痛、目赤及皮膚癤癰之患，取鮮葉20克，水煎后取汁，加綠豆50克，大米100克，煮成稀粥，分頓隨量食用，簡(jiǎn)單而有效。

三、荷葉

為水生草本植物蓮的葉片，屬清暑利濕類(lèi)中藥。其性味苦澀而平，有清暑辟穢，利濕醒脾，升清止血、降脂減肥等功效。

夏季之新鮮荷葉，氣清香，食之解暑開(kāi)胃，怡心爽身，最簡(jiǎn)便的方法是煎水代茶飲。取鮮葉1張，洗凈煎湯，用湯與大米60克煮成稀薄粥，粥將成時(shí)加入少量冰糖，稍煮，即熬制成了荷葉粥，每天喝一碗，能祛暑熱之頭昏腦漲，胸悶煩渴，小便短赤及泄瀉等癥；夏日吃葷腥食物，可將食材用鮮荷葉包裹，或蒸或煮，既消油膩開(kāi)胃口，又保營(yíng)養(yǎng)不流失。

荷葉還有確卓的降壓降脂減肥之效，行家有“減肥不離荷葉”之說(shuō)，所以對(duì)“三高”病人及肥胖者來(lái)說(shuō)，夏天吃鮮荷葉十分愜意。