晚飯喝杯紅酒，積存在人體內的致癌物質(zhì)可以大量排出。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在喝紅酒后會(huì )顯著(zhù)降低，特別是喝了100%葡萄原汁的紅葡萄酒。專(zhuān)家建議：在人們熱衷于吃煎烤快餐類(lèi)食品的今天，晚飯喝杯紅酒不失為一種值得推薦的健康生活方式。

　　葡萄自古被推尊為“百果之宗”，可以止咳、潤肺涼心、消炎，還有降火之功效。葡萄含有充足水分以及葡萄糖和維生素A、B、C、D、E，并能提供纖維素和鈣、磷、鐵、碘、鉀等微量元素，還有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2和蘋(píng)果酸等，能維持身體細胞的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化機體，軟化血管，促進(jìn)血液循環(huán)，把血中的鈣質(zhì)運送至骨骼，增強骨鈣質(zhì)。但是吃的時(shí)候必須細嚼慢咽才能更好的被消化道吸收和利用，起到應有的效果。

　　研究人員對吸煙者進(jìn)行了試驗，讓他們在4天內連續每天喝200ml紅酒，并測定喝紅酒前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。結果發(fā)現，吸煙6小時(shí)后喝杯紅酒，人體血液內1-羥基芘會(huì )經(jīng)尿液大量排出；如果不喝紅酒，1-羥基芘排出很少。葡萄酒中含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，給注射過(guò)致癌物質(zhì)的小白鼠喝這樣的紅酒，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預防癌癥。

　　另外，葡萄雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人喝紅酒，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。喝紅酒還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。