一系列名為《舌尖上的中國》的收割全民口水的美食系列紀錄片，在5月12日央視紀錄頻道舉行的推介會(huì )上宣布正式啟動(dòng)《舌尖上的中國（第三季）》，并且總導演依然鎖定陳曉卿。在推介會(huì )上，陳曉卿透露針對此前觀(guān)眾對第二季中“美食少，故事多”的編排質(zhì)疑，第三季將會(huì )做出調整，將在全世界框架下審視中國美食，會(huì )有更寬闊的視野，也會(huì )出現國外食物與國內食物的比照，追求“故事性的會(huì )少一些，更多地會(huì )去展現食物”。

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　　我是吃貨我怕誰(shuí)

　　自從陳曉卿自稱(chēng)“吃貨”以來(lái)，這個(gè)詞在國人的語(yǔ)境中就再無(wú)一絲貶義了，吃貨們迎來(lái)了自己的春天：原來(lái)評價(jià)某人“吃貨”，暗含的是“干啥啥不行，吃啥啥沒(méi)夠”的好吃懶做之意；而今，“吃貨”則代表“身體倍兒棒，吃嘛嘛香”，代表“有品位、有追求”。“吃貨”成了一張熠熠閃光的通行證，它讓微博、微信、朋友圈各路曬美食者曬得理直氣壯，讓各種美食雜志、書(shū)籍、節目、游戲、APP層出不窮，讓社會(huì )文化潮流觀(guān)察者頻頻感嘆：“我是吃貨我怕誰(shuí)”的時(shí)代來(lái)了。

　　“集體無(wú)意識大部分都是被某一些潮流所掌控的，不管是時(shí)尚類(lèi)，還是文化類(lèi)和美食類(lèi)的潮流，都會(huì )潛藏著(zhù)一種‘你’被催眠了的過(guò)程。”林紫北京心理咨詢(xún)中心主任咨詢(xún)師丁力說(shuō)，某種意義上，當下這股鋪天蓋地的美食熱也是一種集體無(wú)意識的表現，美食家、美食節目、美食機構們共同把食物變成了一種風(fēng)尚，一種潮流，大眾在接受的過(guò)程中被催眠了：大家都是這樣的，那么我就跟從。“這種從眾心理，可以泛化到生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。”

　　曬美食、社交與自我認同

　　隨《舌尖上的中國》一同異軍突起的，還有浩浩蕩蕩的“曬美食黨”。每個(gè)人的朋友圈里都會(huì )有那么幾個(gè)“黨員”，上至五星級酒店自助餐，下至路邊攤烤串，豐富至滿(mǎn)漢全席，簡(jiǎn)單至一碗白飯，總有人不厭其煩、不辭辛苦地調好各種圖像效果發(fā)上來(lái)，儼然一部部不同版本的“舌尖上的民間”。

　　各種曝，各種曬，圖什么？心理咨詢(xún)師丁力強調“我是曬情感更多一點(diǎn)”。她也是曬美食黨，有時(shí)曬自己燒的家常菜，有時(shí)曬老公做的蛋炒飯，有時(shí)曬到了喜歡的餐廳，被情調與環(huán)境催生出的抒情感慨。“這是一種交流，重要的是我在當下，我和食物之間，能夠創(chuàng )造出一種氛圍與大家分享，有一種很濃的情感聯(lián)系在里面。比如早上老公給我做了雞蛋炒飯，那個(gè)飯不重要，重要的是他那么早起來(lái)，做我喜歡吃的東西，這是特別好的感動(dòng)。”

　　在北京大學(xué)心理學(xué)博士、心理咨詢(xún)師李松蔚看來(lái)，曬美食這件事的心理動(dòng)機因人而異，但大部分人還是通過(guò)這個(gè)與別人建立關(guān)系。在社會(huì )高速發(fā)展、兩極化發(fā)展日益嚴重時(shí)，對許多處在焦慮狀態(tài)的年輕人，吃東西或曬美食會(huì )成為幫助他們的一種方式。“比如我不能每年都曬去馬爾代夫的照片，但曬一個(gè)我去哪里吃的東西是很容易的。我用這種方式顯現自己對生活的追求和品位，這是跨越了階級和貧富的一種存在。曬出去，朋友們給我點(diǎn)贊，我可以用這樣的方式去跟別人建立關(guān)系，實(shí)現我對于個(gè)人身份、品位的認同。”

　　于是，當飯桌前的所有人都在菜上齊后做的第一件事不是動(dòng)筷子而是摸出手機拍照，然后各種曬照片、討論又去了哪里吃了什么、照片何種風(fēng)格更華麗時(shí)，“吃”好像已經(jīng)不是重點(diǎn)——“許多人的關(guān)注重點(diǎn)已經(jīng)不是食物，而是食物背后所代表的我自己。”李松蔚說(shuō)。

　　美食的壓迫

　　“美食，如果談?wù)摰锰啵炊鴷?huì )產(chǎn)生壓迫性的焦慮感與副作用，有些人甚至疑惑自己是否是會(huì )吃的人。”就在《舌尖上的中國》第二季如火如荼播出時(shí)，它的總顧問(wèn)、食評家沈宏非在某論壇上如此感慨。

　　丁力說(shuō)她可以理解這種感受：假如別人都說(shuō)吃過(guò)鹿茸，你沒(méi)吃過(guò)，就會(huì )覺(jué)得自己和大家有點(diǎn)距離；黃太吉的煎餅大家都說(shuō)好吃，你覺(jué)得不怎么樣，就會(huì )不自禁認為自己有點(diǎn)異類(lèi)；當大家都在討論某家餐廳某道菜時(shí)，你不知道，就會(huì )感到孤立。在中國，大部分時(shí)候我們都在“求同”，只要與多數人一樣，就會(huì )感到安全。對美食的關(guān)注、討論與解讀過(guò)多，容易讓人為食物附加太多超越它們本身之外的價(jià)值和身份認同，然后再為這一切所累。

　　“當你感受到食物帶給你那么多的附加的東西之后，你和這個(gè)食物本身還會(huì )有情感，還會(huì )有聯(lián)結嗎？”或許這是我們被美食熱潮所累時(shí)，可以問(wèn)向自己的問(wèn)題。丁力用自己的親身體會(huì )分享：“如果我們能夠延伸食物帶給我們情感的部分、愛(ài)的部分，能夠此時(shí)此刻此地，享受自己和食物之間產(chǎn)生的愉悅感，可能你再次看待食物的時(shí)候就會(huì )很不同。如果食物帶給你濃郁的幸福感，它背后一定有一段故事，一種情感，那個(gè)故事和情感才是重點(diǎn)。”

　　民以食為天，在食物上，我們是沒(méi)有恥感的。一個(gè)人無(wú)論多么地愛(ài)美食都不會(huì )被人罵，反而能做出美食是要被褒揚的。在歷史的長(cháng)河中，食物沒(méi)有摻雜任何負面的情緒，而且永遠不會(huì )受破壞，它保持了最美的一面。