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改善甲狀腺亢進的食療探討 患甲亢消瘦者的食療

摘要:甲亢屬于超高代謝癥侯群,基礎代謝率增高,蛋白質分解代謝增強,因而甲亢患者大都消瘦。應供給高熱能、高蛋白、高碳水化物、高維生素的飲食,以補償其消耗,改善全身營養(yǎng)狀態(tài)。

  改善甲狀腺亢進的食療探討

  甲狀腺機能亢進會加速全身內(nèi)臟的新陳代謝,導致體內(nèi)的熱量、蛋白質與各種營養(yǎng)素跟著消耗過快。因此,甲亢患者平時更應該加強飲食,充分攝取足夠的營養(yǎng),才能避免身體耗弱。以下列舉日常三餐應多攝取的營養(yǎng):

  ◎高熱量高蛋白

  蛋白質是構成人體細胞的主要營養(yǎng)。甲亢患者因為代謝過快,細胞的死亡與再生也快速,所以甲亢患者平常要多吃高熱量與高蛋白食物。

  *豆皮與黃豆糙米飯

  但是,高熱量高蛋白的食物要選用較健康的飲食,象是牛排、炸雞之類的雖屬于高熱量高蛋白,但吃多了一定會上火,導致甲亢癥狀更嚴重;因此從素食方面做選擇,對甲亢患者而言,是比較理想的,比如說,豆皮與黃豆糙米飯就含有豐富的植物性蛋白質,熱量也足。

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  維生素B群,指的是以下八種水溶性維生素:維生素B1、維生素B2、泛酸(維生素B5)、維生素B6、維生素B9(葉酸)、維生素B12、菸鹼酸與生物素(維生素H)。它們是協(xié)助酵素促進身體各種生理機能的重要幫手。如果體內(nèi)缺乏維生素B群,輕者倦怠無力,重者會發(fā)生神經(jīng)病變、惡性貧血,甚至死亡。

  啤酒酵母、藍藻(螺旋澡)里的蛋白質比例很高,也含有豐富的B群,是甲亢患者的優(yōu)良食物。大豆制品也含有豐富的植物性蛋白質與維生素B群,象是豆腐、豆皮都很適合甲亢患者食用,常吃這些食物能加速甲亢患者痊愈。

  ◎各種維生素與鈣、磷

  另外,甲亢患者應從天然食物攝取維生素A、維生素C、維生素D,以及鈣、磷。

  *維生素A

  維生素A分成兩種,一種是視網(wǎng)醇;另一種則是大家熟知的β胡蘿卜素,是維生素A的前驅物質。維生素A有助于細胞生長、增強抵抗力。體內(nèi)如果缺乏維生素A,就容易造成夜盲癥或干眼癥,在此同時,免疫力就會顯著降低、精神耗弱與容易緊張。富含維生素A的食物多存在于色澤橘紅的蔬果里,特別是胡蘿卜、木瓜、西紅柿、芒果與南瓜,甲亢患者平??梢远喑?。

 ?。S生素C

  維生素C有助于組織細胞的生長與修補,促進鐵的吸收與膠原蛋白的合成,我們可以在新鮮的蔬菜中得到,例如香椿與綠豆芽的維生素C含量都很高。更可以從水果中取得,例如釋迦、香吉士、龍眼、奇異果、番石榴、木瓜等。均是維生素C含量甚豐的水果。

 ?。S生素D

  維生素D有助于鈣和磷的吸收,它是一種人體能夠自行合成的維生素,皮膚曬曬太陽就能合成維生素D,因此,維生素D又博得「陽光維生素」的美稱。借由食物也可攝取到維生素D,象是多吃日曬過的香菇就是很好的維生素D來源。

 ?。}質

  鈣是構成骨骼、牙齒的主要成分,除此之外,它也是調(diào)節(jié)心跳與肌肉收縮、維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運作的重要礦物質,攝取到充足的鈣質能夠防止抽筋、避免骨質疏松與延緩老化。

  大家都知道,魚肉豆蛋奶富含鈣質;其實,素食里的高鈣食物也毫不遜色。象是黑芝麻的鈣質含量就相當高,至于糖蜜(在有機店有售),更是高鐵高鈣食品的代表,平日若能將這兩樣食材納入飲食,鈣質補充就不易匱乏。

  高鈣的常見素食尚有:甘藍菜(高麗菜)、花椰菜、大豆與葵花籽等。

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  除了鈣,磷也是構成骨骼的主要成分,磷還能促進糖類、脂肪與蛋白質的新陳代謝,促使肌肉組織釋放熱量。如果體內(nèi)磷質不足,會導致身體虛弱、容易疲憊、肌肉疼痛等現(xiàn)象發(fā)生。

  含磷豐富的食品有三寶粉,其中的大豆卵磷脂更是素食之冠。其余如雞蛋、南瓜子、葵瓜子、白芝麻、松子、腰果、杏仁、黑芝麻等,都是不錯的選擇。

 ?。龑毞郏捍蠖孤蚜字?、小麥胚芽、啤酒酵母

  平常若能補充上述食物,并且各種營養(yǎng)素要均衡完整,甲狀腺亢進的病情就會穩(wěn)定住,而且逐步恢復健康。

  患甲亢消瘦者的食療

  甲亢屬于超高代謝癥侯群,基礎代謝率增高,蛋白質分解代謝增強,因而甲亢患者大都消瘦。應供給高熱能、高蛋白、高碳水化物、高維生素的飲食,以補償其消耗,改善全身營養(yǎng)狀態(tài)。

  甲亢消瘦者的飲食治療原則

  (一)增加碳水化物

  應適當增加碳水化物供給量,通常占總熱能60%~70%;蛋白質應高于正常人,可按每天1.5~2.0g/Kg;不宜多給動物蛋白,因其有刺激作用,應占蛋白總量33.3%左右;脂肪正?;蚱?。

  (二)熱能

  需要量應結合臨床治療需要和患者食量而定。一般較正常人增加50%一70·%。每人每天宜供給12.55~14.64MJ(3000~3500kcal)。避免一次性攝入過多,適當增加餐次,正常3餐外,另加副餐2~3次。臨床治療開展時,要及時根據(jù)病情,不斷調(diào)整熱能及其他營養(yǎng)素的供給量。

  (三)供給豐富營養(yǎng)素

  適當增加礦物質供給,尤其是鉀、鈣及磷等,如有腹瀉更應注意之。多選用含維生素B1、維生素B2及維生素C豐富的食物,適當多食肝類、動物內(nèi)臟、新鮮綠葉蔬菜,必要時補充維生素類制劑。

  (四)限制食物纖維

  應適當限制含纖維素多的食物,甲亢患者常伴有排便次數(shù)增多或腹瀉的癥狀;所以對飲食纖維多的食品應加以限制。

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