狂犬病隱患" width="400" height="300" src="http://img.jianke.com/article/201406/281838831-20140611101917627.jpg" />

　　近年來(lái)，關(guān)于玉林狗肉節的爭議多集中在道德層面，一方面動(dòng)物保護組織呼吁抵制這種血腥不文明行為，另一方面食客認為吃狗肉和豬牛羊肉一樣，既是權利也不違法。由此，雙方長(cháng)期以來(lái)各執一詞，莫衷一是。

　　安翔自2006年在北京打狗風(fēng)暴中發(fā)表《北京養犬的法律觀(guān)察》至今，一直試圖從法律視角分析現行的動(dòng)物保護。"關(guān)于狗肉節、吃狗肉，既是道德、習俗問(wèn)題，更是法律問(wèn)題。目前，從犬只的來(lái)源、運輸、屠宰看，實(shí)際操作均與相關(guān)法律要求差距很大，食品的安全與合法性都沒(méi)法保證。"他表示。

　　目前，國際食品安全實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯系統，對動(dòng)物從出生、飼養、免疫、運輸、銷(xiāo)售、屠宰、產(chǎn)品分銷(xiāo)、加工等一系列經(jīng)營(yíng)行為中的信息進(jìn)行記載和傳遞，使得每一件最終被消費的動(dòng)物產(chǎn)品都可以追溯到其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的任一環(huán)節，以規范動(dòng)物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保證消費安全。

　　狗肉是否也需要可追溯？安翔認為，2007年修訂的《動(dòng)物防疫法》中明確規定，經(jīng)強制免疫的動(dòng)物，應當按照國務(wù)院獸醫主管部門(mén)的規定建立免疫檔案，加施畜禽標識，實(shí)施可追溯管理。"反觀(guān)國內狗肉的生產(chǎn)，各個(gè)環(huán)節都難達標。"北京小動(dòng)物診療行業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)劉朗博士說(shuō)。

　　從犬只來(lái)源看，相關(guān)法律要求動(dòng)物必須應具備三證兩檔案兩標識，即《免疫證》、《動(dòng)物防疫條件許可證》、《工商營(yíng)業(yè)許可證》、養殖檔案、免疫檔案、禽畜標識和免疫標識。"這些都大大增加了肉用狗的生產(chǎn)成本，包括飼養場(chǎng)成本、飼料飼喂成本、防疫保健成本、檢疫檢驗成本。"劉朗說(shuō)，吃狗肉人群相對"小眾"，這導致肉狗養殖規模必然難以擴大，再加上大型狗的體成熟一般在8個(gè)月，周期長(cháng)，即便規模養殖成本也相對較高。

　　由此，狗肉節上大量的肉狗來(lái)源引發(fā)公眾擔憂(yōu)。從公安部門(mén)此前接到的舉報情況看，以搶奪、投毒方式偷狗的行為日益增多，且盜竊的多是重量、價(jià)錢(qián)較高的大型土狗、寵物狗。

　　"如果狗肉以投毒方式獲得，那么安全性如何保證？"安翔認為，在后續的犬只運輸環(huán)節，實(shí)際操作遠達不到相關(guān)法律要求，檢驗檢疫幾乎成"空白"。

　　依據犬產(chǎn)地檢疫規程和2013年4月農業(yè)部關(guān)于《進(jìn)一步加強犬和貓產(chǎn)地和運輸檢疫監管工作的通知》，要求做到一犬一檢疫證，一犬一免疫證，一犬一實(shí)驗室檢測報告。"然而在實(shí)際運輸過(guò)程中，為了降低違法成本，一車(chē)上百只狗能有一個(gè)檢疫證或者免疫證就不錯了，很多甚至是空白證、假證。"安翔說(shuō)。

　　"很多人對玉林狗肉節當街屠宰肉狗的血淋淋場(chǎng)面感到震驚，這也是不符合《動(dòng)物防疫法》和《動(dòng)物檢疫管理辦法》的。"劉朗介紹，依據法律要求，屠宰必須應在核驗動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證的基礎上，由官方獸醫在指定屠宰廠(chǎng)點(diǎn)進(jìn)行檢疫。

　　"現狀是，沒(méi)有獸醫，更沒(méi)有屠宰廠(chǎng)點(diǎn)。"劉朗說(shuō)，這也為狂犬病的傳播埋下隱患。"由于屠宰者不是專(zhuān)業(yè)獸醫，沒(méi)有保護措施，一旦被屠宰的肉狗帶有狂犬病、布氏桿菌病、鉤端螺旋體病，其血液不論進(jìn)入被屠宰者的傷口還是接觸到黏膜，都會(huì )導致疾病爆發(fā)。"

（實(shí)習編輯：羅帆）