乙肝患者</a>的護肝食譜" width="400" height="300" src="http://img.jianke.com/article/201501/2040966230-20150123230852538.jpg" />
1、茄汁魚(yú)片
青魚(yú)0.25kg，洗凈去鱗切片;雞蛋2只打散病用淀粉調糊，倒入魚(yú)片上拌勻，放油鍋內稍煎;最好投入少量的番茄醬和枸杞子，加調料以水煮片刻即可。主要是青魚(yú)能疏肝健脾，養肝明目。乙肝患者平時(shí)可以試著(zhù)自己做茄汁魚(yú)片，美味又營(yíng)養，還利于護肝。
2、芝麻紅豆花生湯
主要的做法就是先將紅豆和花生仁放入鍋內加水煮熟;再投入少量的炒熟研碎的芝麻，續沸幾次即成。其中的黑芝麻，紅豆，花生都有補益大腦，養血保肝之功。
3、豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調味品。
此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
4、五味子鮮貝
五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克。干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗凈后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來(lái)（因五味子有微微苦澀味，但也可保留），加入冰糖和鹽調味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁。干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
五味子能促進(jìn)膽汁分泌，加速肝內酒精等有毒物質(zhì)的排泄，保護肝細胞膜，能促進(jìn)損傷的肝細胞的修復，增長(cháng)、抑制肝細胞病變。一鮮干貝則具有滋補肝腎的功能，因此，當五味子遇上干貝時(shí)，不但清爽好吃，而且很適合當做養肝料理。
（實(shí)習編輯：萬(wàn)敏玲）
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健客價(jià)： ￥45
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