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冬季燉肉加點黃芪防感冒

2014-12-15 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:冬季寒冷,人體熱量很容易散失,很多講究養(yǎng)生的人會在這個時節(jié)進補一些肉類,幫身體御寒。

  從中醫(yī)的角度來說,燉肉的時候加點“料”,搭配一些有滋補作用的中藥材,比如黃芪,還能起到錦上添花的效果。

  黃芪是一味古老的中藥,向來被認為是益氣固表的能手,尤其擅長補氣,且有“補而不膩”的特點,適當(dāng)服用能溫補氣血、健脾升陽,有助增強體質(zhì),適合體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。它還是一味“百搭款”補品,與各種肉類都能搭配。黃芪瘦肉湯可暖中祛寒,提高抗寒能力;黃芪燉牛肉可益氣補肺,養(yǎng)心安神;黃芪燉雞湯適合脾胃氣虛、肺氣虛弱的人,對產(chǎn)后體虛、面色萎黃、易出虛汗等癥效果良好。根據(jù)個人情況,烹飪時還可以再添點其他配料,比如氣血兩虛的人可以加上幾顆紅棗,希望養(yǎng)肝、潤肺的人可加少許枸杞,而脾胃虛弱、體倦乏力的人則可加上適量茯苓。

  燉肉時黃芪量不宜過多,20克左右即可。烹調(diào)時可直接和焯好的肉一起燉,也可以先用黃芪煎成一碗水,等肉燉爛以后倒入。無論何種做法,都要注意湯汁不可太濃,醬油等調(diào)料不要放得太早、太多,一般可在肉七成熟時放醬油,九成熟時放鹽。燉好后吃肉、喝湯皆宜,每周1~3次。此外,有明顯陰虛、郁熱證表現(xiàn),如手足心熱、兩脅脹悶、大便秘結(jié)等癥狀的人不適合食用。

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