茶葉中含有一種與保護視力密切相關的物質叫胡蘿卜素，又稱維生素A原。據測定，每克茶葉約含有54．6微克的胡蘿卜素，這個含量比一般植物性食品都要高。黃胡蘿卜、菠菜、紅胡蘿卜、蘿卜纓等都是人們熟悉的胡蘿卜素含量很高的植物性食品，然而它們每克中胡蘿卜素的含量卻分別只有27微克、24．6微克、21微克和18微克，遠低于茶葉。

　　科學研究已表明，茶葉中的維生素A原完全可以治療因維生素A缺乏而導致的視力衰退、夜盲癥、干眼癥等。

　　胡蘿卜素是動物體內維生素A的重要來源，但動物體內的維生素A并不是在動物體內合成的，而是動物從植物食料中攝取了胡蘿卜素，然后才轉化為維生素A的。

　　人們通過飲茶攝取胡蘿卜素，胡蘿卜素轉變成維生素A后，在視網膜內與蛋白質合成視紫紅質，視紫紅質可在光線強度減弱時調節(jié)視網膜的感光作用；同時茶葉中含有豐富的維生素B2，每克茶葉約含12微克，比瓜果維生素B2含量高出約60倍。維生素B2是維持視網膜正常機能所必需的活性物質，

　　參與細胞呼吸的氧化還原過程，避免視力衰退。

　　當維生素A缺乏時，視紫紅質合成受阻，視網膜就會失去感光的調節(jié)機能，發(fā)生夜盲癥；缺乏維生素A，使眼內淚腺細胞角化并停止分泌淚液，發(fā)生干眼癥。常飲茶可以補充較多的胡蘿卜素，增加體內的維生素A，及時補充消耗掉的視紫紅質，使眼睛保持較好的視力。

　　白內障是視力的大敵。加拿大科學家發(fā)現多飲茶可防止白內障。他們認為白內障是由于氧化反應產生的自由基作用于眼球的晶狀體所致，而茶葉中的茶多酚具有很強的抗氧化作用，它可以阻止其氧化反應。美國農業(yè)部營養(yǎng)與衰老研究中心的科學家們則發(fā)現，白內障的發(fā)病率與人體血漿中胡蘿卜素含量高低即濃度大小關系密切。凡是白內障患者，其血漿中胡蘿卜素濃度往往都很低，且發(fā)病率要比正常人高出3—4倍。因此，通過飲茶，茶葉中含有這么多的胡蘿卜素，它對提高人體血漿中胡蘿卜素濃度，從而降低白內障發(fā)病率無疑是有幫助的，所以從整體看常飲茶是有利于保護視力的。經常飲茶可保護視力。