為保藥效不流失中醫(yī)教你正確中藥煎煮方法

2014-08-07 來源：健客網社區(qū) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：像我們這一代，幾乎都沒有煎過藥，也不知道該如何煎煮，如此又何談保證藥效不流失呢?中醫(yī)來教你正確的中藥煎煮方法。

　　雖然現(xiàn)在西醫(yī)比較普遍，但是眾多中華炎黃子孫還是念念不忘我大中華的傳統(tǒng)國粹——中醫(yī)。都說西醫(yī)治標不治本，中醫(yī)藥效溫和但能治本。所以很多人還是比較傾向于中醫(yī)，但是中醫(yī)上的煎藥是個麻煩事。

　　手別碰藥

　　這是大家最容易忽視的細節(jié)。買回來的中藥，大多是用紙包包著的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時，許多人的手會碰到中藥，殊不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上涂過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應直接將其倒進容器內。

　　別用鐵鍋

　　煎藥容器以砂鍋和陶罐為最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好無損的)次之;鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。指出：“這是因為中藥的化學成分十分復雜，由于銅鐵鋁等金屬的化學性質活潑，易與中藥中的化學成分發(fā)生化學反應。”如鐵易與鞣質生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，并會使藥液帶有鐵銹味，影響藥效的發(fā)揮;鋁與有機酸反應，形成化合物被人體吸收后蓄積在肝、腎等組織中對人體造成損害;銅器受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。這些都會影響湯劑的質量，直接關系到中藥湯劑的臨床療效。

　　此外，有些人還會用家里烹飪用的砂鍋煎藥，這就要注意一定要涮洗干凈，以放入清水后表面不會出現(xiàn)油花為宜。因為油脂會影響到中藥的藥效。

　　用蒸餾水

　　水質同樣會對中藥的藥效產生影響。對煎藥用水，歷代名醫(yī)均有嚴格要求，如李時珍將煎藥用水就分為雨水、露水、雪水等5種，這些水都是天然的蒸餾水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更純凈，能最大程度地減少對藥物有效成分的影響。

　　我們雖然無法像古人那樣追求水質，但如果條件允許的話，可以使用蒸餾水或純凈水，涼白開也可以。自來水可以加熱一下去除其中的氯，但不能用熱水或開水直接煎藥，要晾涼以后才可以。

　　為了保證藥效不流失，那就一定要采取正確的煎煮方式。煎藥煮藥也是一門大學問，用什么水泡?用什么器皿?等等問題都是不可小覷的。小伙伴們好好學習學習，免得到時候需要煎煮藥物的時候手忙腳亂。