綠茶的飲用方法

　　綠茶的飲用方法，宜選用玻璃茶杯，用80℃～85℃左右的開(kāi)水，不必蓋上杯蓋，

　　即可飲用。用玻璃茶杯，在于觀(guān)察茶葉、茶湯。如品飲龍井茶，龍井茶用開(kāi)水一

　　泡就像蘭花一樣慢慢地展開(kāi)；品飲碧螺春茶，先倒上水，然后再放茶，放茶葉的

　　時(shí)候碧螺春茶就可以徐徐下沉如同云霧一樣。觀(guān)察茶葉的變化，體會(huì )茶葉綠、茶

　　湯綠的清涼境界，可使人們寧心靜氣。用80℃～85℃左右的開(kāi)水沖茶，可以保持

　　綠茶湯色和保存茶中的維生素。沖泡綠茶時(shí)不必蓋上杯蓋，以免產(chǎn)生熱悶氣，影

　　響茶湯的鮮爽度。

　　飲茶宜辨證靈活

　　春溫、夏熱、秋涼、冬寒，人們四季飲茶的選擇亦隨之辨證靈活地進(jìn)行安排。春夏季節陽(yáng)氣生發(fā)，而人體胃中虛冷，綠茶性味苦寒，如過(guò)量飲用綠茶，加之在空調環(huán)境中太久，易造成中寒而傷及脾胃之陽(yáng)。秋冬季節人體陽(yáng)氣入里收藏，表現為陽(yáng)氣在里，尤其久居裝有暖氣的居室，紅茶性味甘溫，若過(guò)量飲用，容易內生痰濁積熱。因此，夏季飲茶當以綠茶為主，兼以紅茶，既能清熱祛暑又可溫胃健脾。冬季飲茶當以紅茶為主，兼以綠茶，既能溫陽(yáng)散寒有可清解燥熱。