臟腑養生

　　夏季氣候炎熱，暑熱當令，心火易于亢盛，一般情況下，適宜清心瀉火，夏屬火，內應于心，火熱蒸迫汗液外泄，損傷心液，心氣也隨之耗傷，而心藏神，心神充沛則人體技能旺盛而協(xié)調，神氣渙散則臟腑功能失調，易于患病。

　　故炎熱的夏日，尤其要重視心神的保養。

　　飲食調養

　　夏季是許多人飲食最不規律的季節，要么厭食，要么就暴飲暴食，而且很容易多吃生冷的食物，這些都是不利于身體健康的，其實(shí)每到炎熱季節，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、胃脘不舒等癥狀，有的發(fā)生胃腸道疾患。

　　因此，炎熱季節必須講究飲食調節，采取相應的對策。

　　1.加一些苦味食物

　　苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。

　　2.補充鹽分和維生素

　　營(yíng)養學(xué)家建議：高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類(lèi)和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營(yíng)養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類(lèi)及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。

　　3.不可過(guò)食冷飲和飲料

　　氣候炎熱時(shí)適當吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過(guò)多，過(guò)食會(huì )使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。

　　飲料品種較多，大都營(yíng)養價(jià)值不高，還是少飲為好，多飲會(huì )損傷脾胃，影響食欲，甚至可導致胃腸功能紊亂。冷飲只能暫時(shí)解暑，不能持久解熱、解渴，而喝熱茶卻可刺激毛細血管普遍舒張，體溫反而明顯降低，這是簡(jiǎn)便易行的絕妙良方。

　　炎熱的午后，喝一口清香的綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒止渴，實(shí)在是夏季養生的上乘之選。每喝三杯以上綠茶的老人，不僅患老年癡呆癥的幾率較低，他們在總體的記憶力、注意力上，要明顯高于平時(shí)喝綠茶較少或不喝綠茶的人。

　　喝綠茶具有養生、抗癌、堅固牙齒、保護毛細血管以及提神的作用。另外，綠茶還含有大量的鉀，大量出汗后飲綠茶可以幫助身體補充流失的鉀，提高耐熱能力。

　　夏季飲水也有注意事項：飲水莫待口渴，以口渴與否來(lái)決定喝水對健康不利，因為口渴表明人體水分已失去平衡，細胞開(kāi)始脫水，此時(shí)喝水為時(shí)已晚；大渴莫過(guò)飲，人在特別口渴時(shí)，最易一次飲水過(guò)多，這樣很容易傷胃。

　　正確的方法是多次少飲；用餐時(shí)不宜喝水，進(jìn)餐時(shí)飲水，會(huì )沖淡消化液，不利于食物的消化吸收，對胃也不好；最好喝清水，清水不含糖水，沒(méi)有刺激作用，不像一些飲料具有刺激性，也不像果汁飲料含有大量的糖分，在一些發(fā)達國家，人們均視清水為最佳保健飲料。

　　4.勿忘補鉀

　　暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現象，會(huì )引起倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。

　　熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

　　5.講究飲食衛生

　　膳食最好現做現吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時(shí)，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進(jìn)食欲。飲食不可過(guò)度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。

　　6.暑天宜清補

　　熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。應選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚(yú)、蝦、瘦肉、食用蕈類(lèi)（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等等。此外，亦可進(jìn)食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅暑生津功效。

　　三伏天氣溫不斷升高，空氣濕度加大，許多人沒(méi)有食欲，這時(shí)嘗試多吃一些清淡食物，不僅可以促進(jìn)食欲，還能防病。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進(jìn)食欲。

　　多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿(mǎn)足所需營(yíng)養，又可預防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當喝些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。另外，吃些醋，既能生津開(kāi)胃，又能抑制殺滅病菌，預防胃腸道病。

　　典型的解暑粥

　　①綠豆粳米粥：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個(gè)小時(shí)，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。

　　②苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。苦瓜洗凈去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開(kāi)后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。忌同時(shí)食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。

　　③西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。

　　④薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時(shí)，大米洗凈，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑。

　　運動(dòng)鍛煉

　　夏季容易汗出，易傷陰耗氣，若長(cháng)時(shí)間在陽(yáng)光下活動(dòng)可能引起中暑，所以運動(dòng)是要避免強烈的日光，最好選擇在清晨或傍晚天氣比較涼爽時(shí)進(jìn)行室外運動(dòng)，且易選擇運動(dòng)量較小、活動(dòng)適中的運動(dòng)方式，如散步、慢跑、太極拳、廣播體操、氣功等。

　　運動(dòng)時(shí)所穿衣服也要松軟、寬大、淺淡、穿脫方便，運動(dòng)汗出過(guò)后，不要以冷水沖洗，因為夏天氣溫接近人體的溫度，人體散熱方式以汗蒸發(fā)為主，所以用熱來(lái)除熱才是比較好的養生方法。

　　譬如，用熱毛巾擦身，人的臉面和軀干難免多汗，及時(shí)擦汗可促使皮膚透氣，但必須用熱毛巾，才能適應人體降溫節律；洗熱水澡，夏天洗冷水澡會(huì )使皮膚收縮，洗后反覺(jué)更熱，而熱水洗澡雖會(huì )多出汗，但能使毛細血管擴張，有利于機體排熱。

　　熱水洗腳，腳有第二心臟之稱(chēng)，人的腳上分布有全身的代表區和五臟六腑的反射點(diǎn)，古人云：“睡前洗腳，勝似補藥。”夏季也不例外，當時(shí)雖然感覺(jué)有點(diǎn)熱，但事后反而會(huì )帶來(lái)涼意和舒適。另外，加強耐熱鍛煉，提高體溫調節功能，熱適應能力增強，不但可增強體質(zhì)，還可有效地防止中暑和其它熱癥發(fā)生。

　　情志調節

　　隨著(zhù)天氣的漸炎熱，夏天悄然而至，夏季往往是令人情緒煩躁的季節，許多人會(huì )在夏季產(chǎn)生一些厭食、失眠等小癥狀，所以夏季“心靜自然涼”，不失為最有寓意的養生之法。