食補，是養生里面最常見(jiàn)的方法，既美味又能補身體，是大家喜聞樂(lè )見(jiàn)的方法。今天為大家介紹1種食物里的“人參”——絞股藍，雖然它的價(jià)格比人參要便宜，但是藥效卻不輸人參哦！下面我們來(lái)詳細了解下它的底細吧！

　　絞股藍別名五葉參、七葉膽、小苦藥等,為葫蘆科植物絞股藍的全草，于秋季采集,洗凈曬干備用。絞股藍在我國主要分布于陜西南部和長(cháng)江以南各省區。明代《救荒本草》載其“延蔓而生，葉似小藍葉，短小較薄，邊有鋸齒，葉軟，淡綠，五葉攢生一處，開(kāi)小花，黃色，亦有開(kāi)白花者，結子如豌豆大，生則青色，熟則紫黑色，葉味甜”，將其列入荒年代糧野蔬之中；《本草綱目》上記載絞股藍全草皆可入藥，其性涼，味苦微甘，主入肺、脾、腎經(jīng)。絞股藍具有益氣養陰、補虛安神、清熱解毒、止咳祛痰的功效，用于治療體虛乏力，虛勞失精，白細胞減少癥，高血脂癥，病毒性肝炎，慢性胃腸炎，慢性氣管炎等病癥。其功似人參，可益氣陰，但對于陰虛火旺、氣陰兩虛體質(zhì)之人，又無(wú)人參溫燥之弊，故有“南方人參”之稱(chēng)。

　　推薦食膳

　　1、絞股藍粥

　　材料

　　絞股藍15g，紅棗5枚，粳米100g，紅糖適量。

　　做法

　　將紅棗、粳米淘洗干凈，放入砂鍋，加水煮成稠粥，加入絞股藍、紅糖，改用小火繼續煮10分鐘即可食用。

　　功效

　　有清熱平肝，補虛降壓之效。適用于肝風(fēng)內動(dòng)型、肝腎陰虛型高血壓者服用。

　　2、絞股藍菊花茶

　　材料

　　絞股藍5g，菊花5g，冰糖適量。

　　做法

　　將絞股藍、菊花用一杯滾燙開(kāi)水沖泡，燜約十分鐘后即可。可以反復沖泡直至無(wú)味，可酌加冰糖飲用。

　　功效

　　有益氣養陰，清肝明目之效，適合于眼干眼痛、頭痛易疲倦者。

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　　1、絞股藍雖然作用廣泛，但也有少數人喝了之后會(huì )出現惡心嘔吐、腹脹腹瀉（或便秘）、頭暈、眼花、耳鳴等癥狀，如果有這種情況，應立即停止服用。

　　2、對于絞股藍的服用，初次飲用應先以少量飲用為佳，等身體適應后可以加量；絞股藍跟茶一樣，不要喝隔夜的；沖泡絞股藍的水一定要燒得夠開(kāi)，最好是用燒開(kāi)的滾燙的水沖泡，效果更好；沖泡絞股藍與泡茶不一樣，泡茶一般我們是建議把第一道倒掉，而絞股藍第一次沖泡時(shí)會(huì )有大量的氣泡，而這個(gè)氣泡正好是絞股藍的有效成分，有益健康，所以無(wú)需倒掉。

　　3、脾胃虛寒者慎服。