注意：酸甜苦辣咸，口味變化，可能就是你身體出問(wèn)題了

　　酸甜苦辣咸，有人淺嘗即止，有人大快朵頤，每個(gè)人的口味就像一張張個(gè)性化的名片。小編告訴你：除地理環(huán)境、自幼養成的飲食習慣和遺傳基因等，偏好某種口味有時(shí)也是營(yíng)養失衡或健康異常的信號。

　　中醫認為，酸甜苦辣咸分別與人體的五臟相對應，各有其作用。《黃帝內經(jīng)》記載：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾。”而《彭祖攝生養性論》中強調：“五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，咸多傷心。”五味五臟相生相克，臟器病變，可能會(huì )影響舌的味覺(jué)功能，使人對五味的喜惡發(fā)生改變，產(chǎn)生不同的飲食嗜味或口味的突然變化。

　　偏嗜酸，可能是肝臟問(wèn)題

　　酸入肝，酸味對肝有滋養作用，如山西、陜西一帶菜肴多酸，緣于當地氣候干燥，人體津液易損，適當食酸可滋養陰液。偏嗜酸味或者突然喜食酸味，則可能是肝臟出現問(wèn)題的一種反映。

　　注意：酸多傷脾。過(guò)多的酸味食物會(huì )引起肝氣偏勝，克犯脾胃，導致脾胃功能失調。“多食酸，而肉胝皺而唇揭”，脾主肌肉，其華在唇，因此，消化功能不好、飯后胃脹、大便溏稀、言語(yǔ)低微等脾虛癥狀的人，要注意少吃酸食。

　　建議：喜食酸味者平時(shí)可選擇西紅杮、橘子、楊梅、石榴、檸檬、葡萄、綠蘋(píng)果、山楂等新鮮果蔬，減少腌制酸菜和醋制品的食用。

　　偏嗜甘，可能是脾胃問(wèn)題

　　甘入脾，甘味對脾胃有滋養作用，但嗜食甘甜者往往有脾虛的問(wèn)題，如江浙地區地勢低洼，氣候潮濕，人易患脾胃病，脾胃虛故多喜食甘味，在飲食口味上素有“南甜”之稱(chēng)。

　　注意：甘多也傷腎。過(guò)多的甜食會(huì )引起脾氣偏勝，克伐腎臟。“多食甘，則骨痛而發(fā)落”，腎主骨藏精，其華在發(fā)，因此甜味的東西吃多了就會(huì )使頭發(fā)失去光澤、脫落。經(jīng)常腰膝酸軟、耳鳴、耳聾等腎虛癥狀的人，要適當控制甜食的攝取。。

　　建議：平時(shí)可以選擇含糖量低又不失甜味的谷類(lèi)、水果、蔬菜，如山藥、藕、南瓜、紅薯、玉米、豆類(lèi)、枇杷、蘋(píng)果、菠蘿、獼猴桃等。平時(shí)可以用荷葉綠豆粥、水果羹、山藥煲來(lái)代替甜品。

　　偏嗜苦，可能是心火過(guò)旺

　　苦入心，苦味可清心火、消暑熱。嗜食苦味往往是心火內盛的表現，多伴隨心悸、失眠、口角生瘡、舌尖紅等癥狀。苦味食物雖然具有一定營(yíng)養價(jià)值，但大多性質(zhì)寒涼。

　　注意：苦多會(huì )傷肺。當我們吃入的苦味東西過(guò)多時(shí)，就會(huì )損傷肺的功能。“多食苦，則皮槁而毛拔”，肺主皮毛，苦味太多，皮膚可能失去光澤，毛發(fā)容易脫落。如果你是容易感冒、咳嗽、咳痰等肺氣虛表現的人，要適當控制苦味食物的攝入。

　　建議：喜食苦味的人可適量選擇苦瓜、芥藍、蘆薈、苦丁、水箭草、崗梅根、玉蝴蝶等，食用苦味的蔬菜時(shí)可以先用淡鹽水浸漬片刻，將汁濾去再漂洗后食用。喝涼茶要適度，并且最好避免空腹飲用。

　　偏嗜辛，可能是耗氣過(guò)多

　　辛入肺，辛味可解表行氣、調理氣血，如四川一帶多崇山峻嶺、易染瘴氣，當地人喜食辛辣，以疏理氣血，散發(fā)瘴氣。肺病嗜辛，往往也是生理上需要宣發(fā)肺氣以緩解癥狀的一種自然選擇。長(cháng)期過(guò)食辛辣可致肺氣宣發(fā)太過(guò)，氣機耗散，耗傷精神，令人疲憊。此外，無(wú)辣不歡還很容易引發(fā)胃腸道疾病及肛腸疾病。

　　注意：辛多易傷肝。過(guò)量食用辛辣食物容易引起肺氣偏勝，克伐肝臟。“多食辛，則筋急而爪枯”，肝藏血，主筋，辛味太多，會(huì )導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會(huì )易脆、易裂，也會(huì )影響血液輸送。因此，經(jīng)常有頭暈目眩、面色無(wú)華、視物模糊等肝虛癥狀者，應少吃辣。

　　建議：平時(shí)菜肴里放些新鮮的生姜、辣椒、蔥蒜、洋蔥等辛味食物作為調味，可改善食欲，但一定要適量，以免刺激腸胃。

　　偏嗜咸，可能是腎精問(wèn)題

　　咸入腎，適量的咸味對腎有滋養作用。北方地區寒冷，菜品和人的口味往往偏咸，這與咸能補腎，化為陽(yáng)氣而御寒，增強人體抗寒能力不無(wú)關(guān)系。腎病患者對咸味、酸味等味道比較麻木，因此很容易口味過(guò)咸。

　　注意：咸多能傷心。“多食咸，則脈凝泣而變色”，心主血，其功能不足可使血脈凝聚，臉色變黑。咸味吃多會(huì )造成腎氣過(guò)盛而克制心氣，損傷心的功能。有心悸、氣短、胸痛等不適的人，一定要少吃咸。

　　建議：平時(shí)應有意識地減少鹽的攝入，清淡飲食，以防味蕾遲鈍，形成越吃越咸的惡性循環(huán)。

　　總之，五味化生陰精，可滋養五臟，但如果偏嗜某個(gè)口味，則會(huì )破壞五臟間的相互協(xié)調而導致病變。此外還要根據自然規律的變化調節口味，如春宜少酸增甘，夏宜少苦增辛，秋宜少辛增酸，冬宜少咸增苦，四季宜少甘增咸。