早春注意保護關(guān)節

　　風(fēng)是春季的主氣，早春二月乍暖還寒時(shí)，風(fēng)夾雜著(zhù)寒，非常容易就侵襲我們的肌肉、關(guān)節。就會(huì )影響到關(guān)節的血液循環(huán)和營(yíng)養代謝。所以在春天，尤其是早春的時(shí)候，關(guān)節炎容易復發(fā)或者加重。在這個(gè)時(shí)候，大家就要尤其注意保暖防風(fēng)，先不要著(zhù)急脫下厚衣服，以免讓風(fēng)寒趁虛而入。尤其是有關(guān)節炎的人和老年人群，可以選擇護膝等重點(diǎn)保護關(guān)節部位。

　　有關(guān)節炎怎么辦？

　　關(guān)節炎的一個(gè)很折磨人的癥狀就是疼，對于這種疼痛，于教授給大家介紹了一種外敷緩解疼痛的藥酒——蘇木紅花酒。

　　蘇木紅花酒：取蘇木80克、紅花80克、續斷80克，放入500毫升高度白酒中，在常溫下泡制30天左右就可以了。然后在您使用的時(shí)候，先把藥酒倒在一個(gè)容器中，用熱水浴把藥酒溫熱，然后把紗布放在藥酒中浸泡好后，稍稍擰干后放到疼痛的關(guān)節上，外面再包裹一塊干紗布進(jìn)行熱敷，敷約15分鐘左右即可。在關(guān)節疼痛的時(shí)候這樣堅持熱敷，可以活血通經(jīng)，緩解疼痛。

　　關(guān)節不好要補益肝腎

　　中醫認為，腎藏精，主骨生髓。骨骼的營(yíng)養，包括小孩的發(fā)育，都是要靠腎精的。而肝臟藏血、藏陰精，具有營(yíng)養人的筋膜的效果，所以說(shuō)要想關(guān)節強健，強筋健骨，必須從補益肝腎入手。

　　那肝腎陰虛主要有哪些癥狀呢？于教授告訴我們，一般出現頭暈眼花、腰膝酸軟無(wú)力、記憶力下降、須發(fā)早白，都是肝腎陰虛的表現。對于這種肝腎陰虛引起的關(guān)節問(wèn)題，于教授為大家介紹了以醫圣張仲景的著(zhù)作《景岳全書(shū)》里面的左歸丸和右歸丸作為基礎加減的藥酒——加味左歸壯骨酒。

　　加味左歸壯骨酒：選取有補肝腎強筋骨的杜仲、補腎強骨續筋的骨碎補、益氣養陰的山藥、補益肝腎的山萸肉、補肝腎強筋骨的川牛膝、養陰補血的熟地、補腎陰也補腎陽(yáng)的菟絲子、龜板膠、鹿角膠和高度白酒。

　　準備好上述藥材后，將鹿角膠和龜板膠單放備用，然后將高度白酒倒入余下的藥材中，密閉保存。如果您家的室溫在25攝氏度以下時(shí)，要浸泡30天。如果室溫在25攝氏度以上時(shí)，浸泡15天左右就可以了。這時(shí)候，再向藥酒中加入適量的純凈水降低藥酒的度數，然后烊化鹿角膠和龜板膠，將它們放在一個(gè)碗里，然后兌上三到五倍的清水，上鍋蒸30分鐘以上，然后取出再拿根攪拌棒跟水攪拌均勻。攪拌均勻后，倒入藥酒中，再靜置保存至少一個(gè)月以后，這個(gè)藥酒就可以飲用了。

　　另外，于教授提醒大家，藥酒不是普通的佐餐酒，所以最好在飯前半小時(shí)或者飯后半小時(shí)飲用比較好，便于藥酒吸收和利用；另外在用量上，如果從比較安全的角度考慮，每次15毫升到20毫升就可以了。

　　溫陽(yáng)散寒有洋蔥

　　除了藥酒，于教授還給大家推薦了一種溫陽(yáng)散寒的食材——洋蔥。國外有一句養生諺語(yǔ)說(shuō)：不能錯過(guò)每一次吃洋蔥的機會(huì )。中醫認為，洋蔥性溫辛辣，有散寒邪通陽(yáng)氣的作用，所以在風(fēng)寒比較重的時(shí)候，多吃洋蔥來(lái)散出體內的寒氣，也是一種簡(jiǎn)單又實(shí)用的選擇。

　　挑食：洋蔥爆烤羊肉

　　做這道菜，您需要準備白皮洋蔥一個(gè)、紫皮洋蔥一個(gè)、羊里脊六兩、蔥姜蒜香菜適量、紅美人椒一個(gè)、雞蛋一個(gè)。

　　首先把羊肉切成一塊錢(qián)硬幣薄厚的羊肉片，洋蔥切成細絲。（切洋蔥之前，先把洋蔥放到冰箱里冷藏20分鐘，然后拿出來(lái)先切離根部遠的位置，再去切它的根部，這樣可以大大減少洋蔥辣眼睛）

　　然后開(kāi)始腌漬羊肉，加一點(diǎn)鹽、白胡椒粉進(jìn)行攪拌，攪拌刀黏膩的時(shí)候，加入一些蛋清、甜面醬、干淀粉、清油。

　　接下來(lái)，先把一部分洋蔥絲放到油鍋里慢慢煎炸，看到洋蔥已經(jīng)呈現出微微金黃色的時(shí)候撈出。然后把羊肉下鍋，快速打散，當羊肉呈現出牙黃色時(shí)，馬上盛出。

　　然后用鍋里的油燒熱后，再下剩下的洋蔥，大火爆出香味后加入適量的酒，然后羊肉片入鍋大火爆炒，加入生抽和老抽調顏色，最后加入孜然、辣椒面和芝麻，臨出鍋之前加入一些香菜，這道洋蔥爆烤羊肉就出鍋了，直接放在清香的紫皮洋蔥絲上面，最后再把煎炸出來(lái)的洋蔥絲放在頂上面，就做好了。