煎藥須知五類(lèi)中藥不宜久煎

2016-12-29 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：煎煮中藥是有很多的技巧而言的，比如煎煮中藥的時(shí)間選擇就非常有講究。一些人認(rèn)為中藥煎煮時(shí)間越長(zhǎng)，藥效會(huì)越高，其實(shí)不然，有些中藥不宜煎煮過(guò)久。那么哪些中藥不宜煎煮過(guò)久呢?

　　5種中藥材不宜煎煮過(guò)久

　　阿膠類(lèi)：阿膠、龜板膠等大多是高分子物質(zhì)，若與其他藥物共煎，既易粘鍋，又易糊，所以這類(lèi)藥最好是先烊化，再溶入煎好的藥湯中服用。

　　芳香類(lèi)：麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類(lèi)藥物，其有效成分在常溫下極易揮發(fā)，一旦被煎煮，藥效會(huì)大打折扣，故不宜久煎。

　　消食類(lèi)：谷芽、麥芽、雞內(nèi)金等消食類(lèi)藥，其主要有效成分是淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)分解酶等活性物質(zhì)，這些物質(zhì)不耐高溫，久煎會(huì)使其活性大大降低而影響療效。所以，這些藥物宜用生品，或微炒后研末沖服為佳。

　　驅(qū)蟲(chóng)類(lèi)：雷丸是驅(qū)蟲(chóng)藥，其驅(qū)蟲(chóng)的主要成分是雷丸素，當(dāng)加熱至70℃時(shí)，雷丸素便會(huì)失去活性，因此，用雷丸驅(qū)蟲(chóng)時(shí)必須沖服。

　　滋補(bǔ)類(lèi)：三七、鹿茸、紫河車(chē)、蛤蚧、冬蟲(chóng)夏草等滋補(bǔ)類(lèi)中藥，均含皂苷、蛋白質(zhì)、脂肪、激素等有效成分，由于皂苷化學(xué)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，蛋白質(zhì)不穩(wěn)定等因素，煎煮常因發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化而影響療效。為保存其有效成分，所以應(yīng)沖服。

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