喝茶究竟有哪些好處呢？

　　專(zhuān)家稱(chēng)：茶最早在中國是藥用的

　　所以茶葉也稱(chēng)為茶藥

　　《神農百草》中有一句話(huà)

　　神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。

　　1987年，日本科學(xué)家富田勛最早證明

　　茶葉提取物能夠抑制人體癌細胞

　　茶葉在預防癌癥的方面確有其效

　　并且與茶多接觸的人士多為長(cháng)壽。

　　茶中有兩大類(lèi)成分

　　一種是可以用水跑出來(lái)的水溶性成分

　　另一種是泡不出來(lái)的脂溶性成分

　　干茶葉中有700多種成分

　　其中最重要的是咖啡堿（也叫咖啡因）。

　　咖啡堿所占干茶葉成分比例為2%~4%，比咖啡豆的比例還有高，具有提神醒腦，強心利尿的作用。

　　茶多酚，口感為澀，其作用能夠防癌，防三高，美容祛斑。

　　茶氨酸，口感鮮爽，成分越多，茶的口感越好，具有鎮靜的作用。

　　如果想馬上析出這些水溶性成分，可以用100攝氏度的水沖泡，但是口感沒(méi)有85度的水好。

　　茶葉中還有一些脂溶性成分

　　是不會(huì )溶解在水中的

　　比如葉綠素，蛋白質(zhì)，纖維束，維生素E族

　　這些60%的營(yíng)養成分仍然在葉子中間

　　所以喝完茶嚼一嚼茶葉

　　能夠促進(jìn)這一部分的營(yíng)養成分的吸收。

　　不同的茶茶性不同：

　　綠茶涼性，可清火；

　　紅茶溫性，可暖胃、溫胃；

　　烏龍茶介于兩者之間，可修心養性。

　　烏龍茶的范圍比較廣，還需要細分，比如，大紅袍已經(jīng)偏向于溫性，而清香型的鐵觀(guān)音會(huì )有點(diǎn)偏向涼性，茶放置時(shí)間的長(cháng)短，炒制工藝不同，茶性都會(huì )發(fā)生改變。

　　科學(xué)喝茶，古人說(shuō)的“因人而異，因茶而異”：

　　中醫將人分為9種體質(zhì)：

　　有一種平和體質(zhì)，就是喝什么茶都很舒服。

　　還有一種陽(yáng)虛體質(zhì)，比如冬天很怕冷，晚上不用熱水泡腳不能入睡，容易拉肚子。

　　另外一種陰虛體質(zhì)，冬天不怕冷，夏天受不了等等，所以不同體質(zhì)應該喝不同的茶，陽(yáng)虛體質(zhì)的，冬天喝點(diǎn)紅茶、普洱熟茶比較舒服，夏天怕熱的多喝一些涼性的茶，比如綠茶、普洱生茶。

　　可以根據自己的口味添加一些其他的東西一起泡茶，像三泡臺中就加入了紅棗，桂圓，枸杞等來(lái)中和綠茶的涼性。

　　茶葉小知識

　　茶能解酒嗎？

　　茶能夠將酒精分解的更快

　　但是從健康角度上講

　　不能用濃茶去解酒

　　因為濃茶中的咖啡堿含量非常高

　　咖啡堿可以利尿、強心

　　一般有些朋友喝醉后心臟不舒服

　　心跳得很快，若是這個(gè)時(shí)候用濃茶來(lái)解酒

　　那不就是相當于火上焦油嗎。

　　而且濃茶的利尿作用比較強

　　酒精分解中間體有毒的成分

　　還沒(méi)有被分解完整

　　就被利尿這一作用沖到腎臟中去了

　　長(cháng)期用濃茶解酒的人會(huì )造成慢性的腎損傷。

　　喝酒前20分鐘可以喝兩杯茶，

　　這樣喝酒后就會(huì )好一些。

　　喝酒后喝淡茶也是可以的，

　　或者將濃茶的第一杯倒掉，

　　喝第二泡第三泡。（來(lái)點(diǎn)小插曲，分享一下解酒的方法：葛花煮水，解酒效果相當好，如果可以在喝酒前喝杯葛花湯，基本就可以三杯不醉了，酒前來(lái)不及，就酒后趕緊喝~如果怕麻煩也可以用小柴胡顆粒，一次喝三包~）

　　什么是茶醉？

　　茶喝多了也會(huì )醉哦，

　　并且比酒喝醉更加難受。

　　人會(huì )出現心跳加快，渾身無(wú)力，

　　出冷汗，想嘔吐又吐不出來(lái)。

　　這些變現都是因為攝入的咖啡堿太多了。

　　所以一些人體質(zhì)比較虛或者空腹喝茶就會(huì )出現這些情況。避免茶醉應該避免空腹飲茶，或者在喝茶的時(shí)候配合吃一些水果茶點(diǎn)。

　　如何喝茶不影響睡眠？

　　茶對睡眠有影響其實(shí)是跟茶中的咖啡堿有關(guān)系。

　　在泡茶的時(shí)候茶多酚，茶氨酸

　　咖啡堿就會(huì )溶解在水中

　　咖啡堿最容易溶解在水中

　　用95°到100°的水泡綠茶一分半鐘

　　65%的咖啡堿就會(huì )出來(lái)了

　　茶多酚，茶氨酸才出來(lái)百分之十幾。

　　所以如果想喝茶又想睡好覺(jué)的人可以將第一泡倒掉，喝后面幾泡。女性在生理期，哺乳期，懷孕期都不適宜喝較多咖啡堿的茶。

　　孩子適合喝茶嗎？

　　孩子是可以喝茶的！

　　因為喝茶可以幫助孩子預防齲齒

　　記憶力的開(kāi)發(fā)

　　但是咖啡堿濃度太高

　　會(huì )影響孩子的睡眠和發(fā)育。

　　孩子喝茶可以喝泡過(guò)幾泡的茶

　　或者像視頻中的阿姨一樣

　　一天喝一口兩口，吃完飯應該漱個(gè)口

　　然后在喝茶，這樣就不會(huì )引起牙垢。

　　如何去茶垢？

　　茶垢是茶多酚和金屬物質(zhì)的結合

　　是不利于健康的，所以喝完茶后

　　一定要將茶杯中的茶垢出去。

　　方法：

　　方法一：對于茶垢不濃的可以用牙刷和牙膏刷一下，就可以輕松去除了。

　　方法二：對于很厚的茶垢，可以用鹽粒較大的鹽，再準備一塊布，將被子浸濕，用布沾著(zhù)鹽粒擦洗茶杯。再用醋泡一會(huì )杯子，再用布沾鹽擦洗。

　　喝茶會(huì )不會(huì )導致缺鈣？

　　一天喝10~15克的茶

　　絕對不會(huì )引起缺鈣的。

　　香港中文大學(xué)5年前

　　做過(guò)一個(gè)大型的研究

　　證明正確的喝茶不但不會(huì )缺鈣

　　還有助于骨骼健康

　　但在吃鈣片補鈣的時(shí)候就不能同時(shí)喝茶。茶多酚會(huì )和鈣金屬元素的營(yíng)養成分結合成為茶多酚鈣等沉淀物。女生容易貧血補鐵的時(shí)候，也不能同時(shí)喝茶。