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中藥怎么熬?手別碰藥 別用鐵鍋

2015-06-18 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:中藥怎么熬?中藥專(zhuān)家認為,中藥在熬煎的過(guò)程中,有些細節確實(shí)會(huì )影響到藥效,平時(shí)一定要多加注意。下面我們就來(lái)看看哪些細節會(huì )影響到中藥的藥效。

  細節1:選擇合適的水

  水質(zhì)同樣會(huì )對中藥的藥效產(chǎn)生影響。對煎藥用水,歷代名醫均有嚴格要求,如李時(shí)珍將煎藥用水就分為雨水、露水、雪水等五種,這些水都是天然的蒸餾水,比普通的泉水、河水、井水的硬度小,更純凈,能最大限度地減少對藥物有效成分的影響。

  我們雖無(wú)法像古人那樣追求水質(zhì),但如果條件允許,可以使用蒸餾水或純凈水,涼白開(kāi)也可以。自來(lái)水可以加熱一下去除其中的氯,但不能用熱水或開(kāi)水直接煎藥,要晾涼以后才可以。

  許多家庭都在用裝有大桶裝的礦泉水,但對于煎藥來(lái)說(shuō),礦泉水卻不是一個(gè)好選擇。這是因為礦泉水中含有一些礦物質(zhì)和金屬離子,例如鈣等,它們對中藥發(fā)揮藥效也是有一定影響的。

  細節2:手別碰藥

  這是大家最容易忽視的細節。買(mǎi)回來(lái)的中藥,大多是用紙包著(zhù)的,有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進(jìn)煎藥容器時(shí),許多人的手會(huì )碰到中藥,殊不知,這個(gè)動(dòng)作有時(shí)就會(huì )影響到中藥的藥效,如果此時(shí)手上涂過(guò)護手霜或帶有香皂的芳香氣味,更是對中藥的一種污染。因此,最好不要用手接觸中藥,應直接將其倒進(jìn)容器內。

  細節3:別用鐵鍋

  煎藥容器以沙鍋和陶罐為最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好無(wú)損的)次之;鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來(lái)煎藥。這是因為中藥的化學(xué)成分十分復雜,由于銅鐵鋁等金屬的化學(xué)性質(zhì)活潑,易與中藥中的化學(xué)成分發(fā)生化學(xué)反應。

  如鐵易與鞣質(zhì)生成鞣酸鐵,使藥液顏色加深,并會(huì )使藥液帶有鐵銹味,影響藥效的發(fā)揮;鋁與有機酸反應,形成化合物被人體吸收后蓄積在肝、腎等組織中,對人體造成損害;銅器受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。

  這些都會(huì )影響湯劑的質(zhì)量,直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。

  此外,有些人還會(huì )用家里烹飪用的沙鍋煎藥,一定要刷洗干凈,以放入清水后表面不出現油花為宜。因為油脂會(huì )影響中藥藥效。

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