大家都知道吃鹽才有力，喝牛奶可以補鈣。但是最近網(wǎng)上有這樣一說(shuō)“鹽食用過(guò)多和長(cháng)時(shí)間大量喝牛奶都可誘發(fā)白內障。”

　　據稱(chēng)，長(cháng)期大量喝牛奶，其中酪蛋白經(jīng)過(guò)代謝產(chǎn)生半胱氨酸，沉積在動(dòng)脈壁上，易引起動(dòng)脈硬化、冠心病。還含有5%乳糖，在體內乳酶分解成半乳糖，過(guò)多的半乳糖沉積在晶體中，使蛋白發(fā)生變性，引起白內障。另一個(gè)則來(lái)自澳大利亞研究人員的研究，他們發(fā)現鈉攝入量最高者比鈉攝入量最低者患后囊下內障的可能性高出2倍，這是一種對視力損傷最大的白內障。

　　若喝奶引起血糖波動(dòng)，糖尿病人或患白內障

　　“應該沒(méi)有這樣的定論。”只是一些國外的個(gè)別研究，在醫學(xué)界并沒(méi)有達成共識。

　　“認為牛奶與白內障有關(guān)，其實(shí)是擔心糖分。”她指出，因為血糖的波動(dòng)確實(shí)會(huì )影響白內障。糖尿病病人當出現血糖高或者波動(dòng)較大的時(shí)候，會(huì )出現急劇性白內障加重的情況。可以這么理解，如果患有糖尿病，且又喝了大量的牛奶(尤其是含糖分較高的牛奶)，可能容易引起血糖過(guò)高、波動(dòng)較大，“而糖分的變化會(huì )引起晶體密度的變化，出現白內障這種改變。”

　　過(guò)量吃鹽傷心腦血管，間接引起視網(wǎng)膜病變

　　“至于過(guò)量吃鹽是否容易得白內障，我也還沒(méi)有看到醫學(xué)上的結論，只是有這種提法，有人正在研究。”相關(guān)專(zhuān)家介紹，鹽的攝入過(guò)多主要是對心腦血管有不良影響，繼而對眼底產(chǎn)生影響。也就是說(shuō)，吃鹽過(guò)多以致出現了高血壓，高血壓病時(shí)間長(cháng)的話(huà)容易出現動(dòng)脈硬化。那么，視網(wǎng)膜動(dòng)脈的微小血管容易受累，出現眼底血管的動(dòng)脈硬化，繼而出現視網(wǎng)膜的病變，這個(gè)叫高血壓性的視網(wǎng)膜病變。

　　飲食補充維生素，抗氧化降低發(fā)病風(fēng)險

　　白內障是眼睛的晶狀體的一種退化表現，其發(fā)病因素復雜多樣。目前公認紫外線(xiàn)輻射對白內障影響較大，在赤道居住生活、高陽(yáng)光地區的人，還有從事電焊工作的人都容易患上白內障。現已發(fā)現老年人晶狀體的可溶性蛋白中含有光敏劑，在紫外線(xiàn)照射下可產(chǎn)生活性氧!紫外線(xiàn)產(chǎn)生自由基機制是導致老年性白內障的主要原因。除紫外線(xiàn)外，還有α、β、γ等射線(xiàn)和其他微波均可在組織內產(chǎn)生自由基。電腦輻射現在還沒(méi)有研究表明會(huì )引起白內障。

　　值得提醒的是，護眼工作除了在飲食上要有所注意外，還應養成良好的用眼習慣，不過(guò)度用眼，在日常生活中多吃富含維生素C、維生素E和胡蘿卜素的食物，這些都可以讓老年人群白內障發(fā)生的危險降低。