高纖維飲食可防食管癌

2014-08-27 來(lái)源：健客社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：全世界每年約有22萬(wàn)人死于食道癌，我國(guó)是食道癌高發(fā)區(qū)，因食道癌死亡者僅次于胃癌居第二位，發(fā)病年齡多在40歲以上，男性多于女性，但近年來(lái)40歲以下發(fā)病者有增長(zhǎng)趨勢(shì)。

　　研究人員分析意大利國(guó)內(nèi)各種纖維消費(fèi)與口、咽、食管癌關(guān)系的病例對(duì)照研究數(shù)據(jù)后，于2月刊的國(guó)際癌癥雜志上發(fā)表研究認(rèn)為：高纖維飲食可預(yù)防口、咽、食管癌。

　　病例包括271例口腔癌病人，327例咽癌病人，304例食管癌病人。對(duì)照組包括1950例急性非腫瘤病人。

　　口、咽、食管癌病人纖維攝入的最高和最低五分位數(shù)的比值比分別是：總纖維為0.40，可溶性纖維為0.37，纖維素為0.52，不溶性非纖維素多聚糖為0.48，總的不溶性纖維為0.33，木質(zhì)素為0.38。

　　研究發(fā)現(xiàn)，在蔬菜纖維、水果纖維和谷類纖維也呈現(xiàn)同樣的反比關(guān)系，它們的比率分別為0.51、0.60和0.56?？墒窃诳?、咽癌的反比關(guān)系比食管癌強(qiáng)，而男女的比率相似。目前的研究結(jié)果進(jìn)一步證實(shí)了在北美和歐洲進(jìn)行的與整個(gè)谷類有關(guān)的上消化道腫瘤的研究發(fā)現(xiàn)。