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哮喘與飲食的關系,你知道嗎

摘要:幾乎任何食物都可誘發(fā)過敏癥狀,尤其在兒童,包括各種人類最常吃的食物如大米、小麥、白菜和土豆等。目前已知可以引起過敏癥狀的食物有數(shù)千種之多,但經實驗證實可以誘發(fā)哮喘等呼吸道癥狀的食物僅數(shù)百種。由于我國和國外的飲食習慣不同,所以過敏的食物種類也有差異。

  食物性過敏性哮喘的發(fā)病機制較為復雜,但其發(fā)病必須包括兩個基本條件,即患者本身的特應性素質和接觸過敏性食物,只有當患者第1次攝入食物變應原后,食物變應原通過消化道進入血液循環(huán),刺激機體產生特異性IgE,才會處于致敏狀態(tài);當再次攝入同一變應原時,即發(fā)生抗原-抗體反應,導致肥大細胞脫顆粒,釋放出一系列炎性介質,導致毛細血管擴張、通透性增加、平滑肌痙攣和腺體分泌增多,大都屬于I型變態(tài)反應。由于作用于不同的細胞,因此表現(xiàn)出各種癥狀,如發(fā)生在支氣管則發(fā)生哮喘,在胃腸道則可引起胃腸功能紊亂如腹瀉、嘔吐和腹痛等癥狀。

  幾乎任何食物都可誘發(fā)過敏癥狀,尤其在兒童,包括各種人類最常吃的食物如大米、小麥、白菜和土豆等。目前已知可以引起過敏癥狀的食物有數(shù)千種之多,但經實驗證實可以誘發(fā)哮喘等呼吸道癥狀的食物僅數(shù)百種。由于我國和國外的飲食習慣不同,所以過敏的食物種類也有差異。

  目前在我國常見的過敏食物主要包括:奶及奶制品;禽蛋類,以雞蛋為主;海產品及水產品;花生、芝麻等油料作物;豆類,以黃豆及豆制品過敏較為常見;某些具特殊氣味的食物,如大蔥、大蒜、辣椒、生姜等;食品添加劑,如食品調味劑、防腐劑、保鮮劑、著色劑等。成人哮喘因食物引起的較為少見,兒童就比較多見,應該引起足夠的重視。

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