說(shuō)到補血的食物，很多人可能會(huì )想到紅棗，但下面這個(gè)水果，其補血功效要比紅棗、阿膠好得多！但很多人還不知道~

　　甘蔗的營(yíng)養價(jià)值

　　甘蔗其含糖量十分豐富，約為18%～20%。民間有“秋日甘蔗賽過(guò)參”，這么一種說(shuō)法。

　　甘蔗中含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等，還含有大量的人體必需的微量元素，特別是含鐵量，在水果中含量是最高的。故甘蔗素有“補血果”的美稱(chēng)，也被稱(chēng)作：天然復脈湯。

　　除了補血，甘蔗還有哪些功效呢？

　　1清熱解毒

　　因為甘蔗含有豐富的維生素，所以，可以幫助身體排毒，有清熱解毒的功效。

　　2清潔牙齒、預防口臭

　　甘蔗纖維多，在反復咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力，因此甘蔗還是口腔的清潔工，有潔齒和消除口臭的功效。有口臭或口腔發(fā)炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除異味、緩解疼痛。

　　3潤腸通便

　　因為甘蔗富含纖維，進(jìn)入腸道可以起到刺激腸壁的功效，而增加了對腸壁的刺激就會(huì )引起便意，緩解便秘。而且，這些纖維還有幫助腸道排毒的功效。

　　2解酒

　　喝酒是現在應酬中不可少的，不少人喝完酒會(huì )感覺(jué)到頭痛，醉酒的同時(shí)會(huì )有口渴的感覺(jué)，而吃點(diǎn)甘蔗是可以有效的解酒的，對于口渴也是能夠很好的解決。

　　5促進(jìn)新陳代謝

　　甘蔗含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。

　　6補鈣

　　甘蔗中含鈣，鈣是人體的生命之源，能夠促進(jìn)骨骼生長(cháng)發(fā)育，尤其適合兒童和老年人。

　　7消除疲勞

　　甘蔗含水量高，且含多種有機酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。

　　8益脾胃

　　甘蔗汁加熱后飲用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人稱(chēng)之為“脾果”。民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。加少量姜汁效果更好。

　　甘蔗如何吃更補血？

　　甘蔗最常見(jiàn)的吃法就是直接吃，今天其實(shí)榨汁也是不錯的選擇。

　　甘蔗汁具有助脾的功效，起到生津止渴、補充水分和能量的作用。

　　甘蔗的美味食譜

　　甘蔗煮粥—潤肺止咳

　　食材：

　　高粱米1杯，甘蔗汁5杯調味料水2杯，黃砂糖適量。

　　做法：

　　1.高梁米洗凈，加水2杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火煮到米爛裂開(kāi)，再加入甘蔗汁同煮。

　　2.待米粒軟爛，即可熄火盛出，食用時(shí)可適量加糖調味。

　　甘蔗羊肉湯—滋補暖身

　　食材：

　　甘蔗一小根，羊肉半斤，青辣椒3根，山藥半根，胡蘿卜半根，洋蔥半個(gè)，醬油適量。

　　做法：

　　1.事先將甘蔗和羊肉加幾顆八角，再清水用瓦鐺褒上3小時(shí)，那湯清清的，甜甜的，不加鹽也非常好喝。

　　2.等羊肉爛了，就將甘蔗和羊肉澇出來(lái)。

　　3.油鍋燒熱，下青辣先炒一下，盛出待用。

　　4.用余油，繼續炒香洋蔥，然后放山藥胡蘿卜，一起翻炒。

　　5.將甘蔗和羊肉一起倒入鍋里，加醬油，和羊肉湯，蓋過(guò)面。

　　6.大火燒開(kāi)，改中火燉。

　　7.大致20-30分鐘即可。

　　火鍋配甘蔗—補充水分

　　食材：

　　去皮甘蔗適量，雞高湯3000ml，火鍋材料適量，魚(yú)餃適量，蛋餃適量，蛤蠣適量，蟹肉棒適量，米血適量，魚(yú)丸適量，青蒜絲適量。

　　做法：

　　1.去皮甘蔗切小段，備用。

　　2.取鍋加入雞高湯及作法1的甘蔗段，煮滾后改轉小火。

　　3.在作法2的鍋中放入大白菜熬煮15分鐘。

　　4.續于作法3鍋中放入其他剩余的火鍋材料，煮熟即可食用。

　　甘蔗馬蹄水—清肺熱

　　食材：

　　甘蔗200克，馬蹄150克，紅棗50克，紅糖50克，桂圓肉10克。

　　做法：

　　1.甘蔗去皮切成圓段，馬蹄去皮，紅棗洗凈。

　　2.用燉盅一個(gè)，加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓肉、紅糖，注入適量的清水，加蓋。

　　3.將燉盅放入鍋內，隔水用大火燉2小時(shí)即成。

　　甘蔗生姜汁—止嘔吐

　　將甘蔗汁和生姜汁按7比1的比例調和，慢慢少量飲用，對于因胃脹而引起的嘔吐者，癥狀能有所緩解。

　　甘蔗白藕汁—涼血散瘀

　　食材：

　　鮮甘蔗、白藕各500克。

　　做法：

　　1.甘蔗洗凈去皮，切碎絞汁。

　　2.白藕去節洗凈，切碎，以甘蔗汁浸半日后絞汁。

　　這么補血的甘蔗，秋天記得多吃啦~