肝硬化及腹水患者忌吃什么？

2014-05-20 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及燒烤食物，這是由于脂肪燃燒后會(huì )產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)——丙烯醛，它經(jīng)血循環(huán)至肝臟，刺激肝實(shí)質(zhì)細胞。

　　一、忌強烈調昧品

　　強烈調味品如辣椒、辣油、大蔥、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等，這些調味品都要在肝內進(jìn)行代謝，故不宜食用。如系脂肪肝而引起的肝硬化，再必須少吃甜食。

　　二、忌食含高漂呤的食物

　　因嘌呤代謝在肝中進(jìn)行，其代謝產(chǎn)物尿酸經(jīng)腎臟排出體外，其代謝和排泄都需要心臟供給足夠量的血液，而肝硬化時(shí)，心、肝、腎的功能都有所減弱。為減少心、肝、腎三臟器的負擔，必須限制含嘌呤高的食物，如豬肝、豬腎、菠菜、黃豆、豌豆、豇豆等。

　　三、忌吃油炸、煎、炒及燒烤食物

　　肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及燒烤食物，這是由于脂肪燃燒后會(huì )產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)——丙烯醛，它經(jīng)血循環(huán)至肝臟，刺激肝實(shí)質(zhì)細胞。這類(lèi)食品有炸豬、牛排、油條、油炸雞、烤雞鴨、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等。

　　四、忌吃高膽固醇食物

　　肝臟參加膽固醇的代謝，血漿肌固醇的生成又依賴(lài)肝臟產(chǎn)生卵磷脂——膽固醇酰基轉移酶。體內膽固醇的轉化大部分(80%以上)是在肝中變成膽汁酸鹽，其中部分隨膽汁排出體外。故肝臟功能降低時(shí)，限制含膽固醇高的食物攝人，其目的就是減輕肝臟對膽固醇代謝的負擔，保護肝臟功能。故肝硬化患者不宜吃動(dòng)物內肝、蛋昔、蚶肉、螃謦、松花蛋、魷龜、鯽囪等。

（實(shí)習編輯：梁煒顏)

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