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女性肺癌發(fā)病高 廚房油煙竟是主因

2019-01-21 來(lái)源:濟南復大腫瘤醫院  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:大量研究表明,廚房油煙是潛在致癌因素,還能引起很多各種各樣的疾病,尤其是呼吸道和心血管疾病。油煙,是和霧霾一樣糟糕的致癌物!

眾所周知,吸煙是肺癌第一大誘因,吸煙者得肺癌概率是不吸煙者的15倍以上。在中國,肺癌是第一大癌癥,這和驚人的3.5億煙民數量是密不可分的。毫無(wú)疑問(wèn),如果不想得肺癌,首先必須戒煙。但,統計學(xué)上發(fā)現一個(gè)非常奇怪的現象:在中國,80%以上女性肺癌患者從不吸煙!

顯然,吸煙不是中國女性得肺癌的主要原因,那到底是因為什么呢?

最容易想到的是二手煙。二手煙是明確的致癌物。中國是全世界二手煙問(wèn)題最嚴重的國家,在中國超過(guò)7億女性和小孩,在家里和公共場(chǎng)合,都長(cháng)期是二手煙受害者。世界衛生組織估計,中國每年光二手煙就導致10萬(wàn)人死亡,相當于每年一次汶川地震!

二手煙顯然有害,但來(lái)自基因研究發(fā)現,并不是誘發(fā)女性肺癌的最大原因。因為不吸煙女性肺癌和吸煙者肺癌,雖然表面看起來(lái)差不多,但從基因突變角度來(lái)看,截然不同:不吸煙女性幾乎全部是肺腺癌,大部分有基因突變;而吸煙女性肺癌各種各樣,但基因突變少。如果她們主要受害于二手煙,那她們的癌細胞應該和吸煙者更接近才對。看來(lái),還有其它因素。

是霧霾嗎?霧霾毫無(wú)疑問(wèn)是嚴重健康隱患,但不應該是主要因素。因為,從理論上講,霧霾致癌需要很長(cháng)時(shí)間,和吸煙一樣平均是25年左右。此外,中國不吸煙女性高發(fā)肺癌在上個(gè)世紀七八十年代就已經(jīng)很明顯,當時(shí)根本沒(méi)有霧霾問(wèn)題。所以,近幾年的霧霾,不是肺癌大量增加的主要因素。

答案令人驚懼:確實(shí)是空氣污染,但不是霧霾,而是被很多人忽視的室內污染!高居榜首的就是炒菜油煙!

中國人和美國人做飯有個(gè)巨大差別,就是咱們炒菜特別喜歡用熱油。我們都很喜歡聽(tīng)食材放進(jìn)熱油鍋里那個(gè)“刺啦”的聲音,聽(tīng)起來(lái)就很香。但很多人沒(méi)有注意到,伴隨著(zhù)悅耳的“刺啦”,冒起了滾滾濃煙。

大量研究表明,廚房油煙是潛在致癌因素,還能引起很多各種各樣的疾病,尤其是呼吸道和心血管疾病。油煙,是和霧霾一樣糟糕的致癌物!

研究發(fā)現,油炸或者熱油炒菜的時(shí)候,PM2.5能迅速飆升幾十倍。川菜是重災區,從蔥姜蒜放入熱油開(kāi)始,PM2.5一路飆升,最終輕松超過(guò)2000。所以,我們建議大家,一定要注意廚房通風(fēng),使用好的抽油煙機、無(wú)煙炒鍋等,并減少爆炒,減少油炸,考慮把早餐煎雞蛋改成水煮蛋,減少油煙危害。

專(zhuān)家提示:致癌風(fēng)險因素分兩類(lèi),內源和外源。內源不可控,主要是遺傳和年齡等因素;外源可控,主要是生活習慣和環(huán)境。其中,重點(diǎn)應關(guān)注外源因素。一來(lái)內源因素無(wú)法改變,二來(lái)內源因素往往并不直接致癌,而是讓一個(gè)人更容易受到各種外界刺激而產(chǎn)生異常。所以,了解并且避開(kāi)外源致癌因素,即使遺傳基因不給力,也能極大地降低風(fēng)險。

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