肝癌在中國是一類(lèi)十分高發(fā)的疾病，可以說(shuō)，中國是一個(gè)肝癌大國。由于肝癌對人體的威脅與傷害十分巨大，所以，肝癌也有最難診斷、最難發(fā)現等稱(chēng)號，對于我們每一個(gè)人來(lái)說(shuō)，肝癌的威脅無(wú)處不在，因為社會(huì )生活的壓力越來(lái)越大，年輕人的作息規律越來(lái)越不正常，常常日夜顛倒，再加上飲食習慣的長(cháng)期不健康，肝癌的發(fā)病幾率正在逐漸升高，因此，認識什么是肝癌有助于我們更好的規避肝癌風(fēng)險。

1.什么是肝癌？

肝癌是西醫病名，西醫認識清楚肝癌是近百年的事。中醫古書(shū)中有關(guān)肝癌的癥狀、體征記載很多，但無(wú)肝癌這一病名比如"黃疸"、"臌脹"、"癥積"等古代人強調的難治病有不少可能就是肝癌。而現代醫學(xué)認為肝癌是指發(fā)生于肝臟的惡性腫瘤，包括原發(fā)性肝癌和轉移性肝癌兩種，人們日常說(shuō)的肝癌指的多是原發(fā)性肝癌。中國是肝癌大國。從20世紀90年代起，肝癌在我國腫瘤引起死亡人數的排行榜中名列第二，在全球名列第三。中國每年大約有10多萬(wàn)人死于肝癌，可見(jiàn)其危害巨大。

2.肝癌患者的飲食有哪些禁忌？

（1）患有肝癌的患者一定要忌煙、酒，這樣才能有助于治療的效果。

（2）忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。

（3）含有肝癌的患者平時(shí)在飲食食一定要忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物，因為這些食物不利于患者的健康。

（4）忌霉變、腌醋食物，如霉花生、霉黃豆、咸魚(yú)、腌菜等。

（5）忌多骨剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物。

（6）肝癌的患者平時(shí)還要禁忌味重、過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)冷、過(guò)熱以及含氣過(guò)多食物，這些食物都會(huì )影響患者的治療的。

（7）腹水忌多鹽多水食物。

3.肝癌的病因有哪些？

（1）酒精中毒：一般相對來(lái)說(shuō)酒精中毒是可以導致酒精性脂肪肝和酒精性肝炎以及酒精性肝硬化的，如果說(shuō)在酒精性肝炎或者是肝硬變時(shí)，枯否氏細胞就會(huì )減少，同時(shí)這也是可以增加肝細胞癌變的發(fā)生的，所以這是很重要的引起肝癌的病因。

（2）微量元素：肝癌產(chǎn)生的原因?這也可以是引起肝癌的病因的一種，相對來(lái)說(shuō)肝癌的死亡率是與環(huán)境中硒含量是呈現出負相關(guān)的，同時(shí)這也與居民的血硒水平呈現出負相關(guān)的，而動(dòng)物試驗表明硒能阻斷黃曲霉毒素是可以誘發(fā)大鼠和鴨子發(fā)生肝癌的，在引起肝癌的病因中，對于這一點(diǎn)要注意。

（3）藥物：通常某些藥物是有累積效應的，同時(shí)可以說(shuō)這也是起到致癌作用的，在引起肝癌的病因中，這也很關(guān)鍵。

認識肝癌的相關(guān)知識并充分了解什么是肝癌對于我們來(lái)說(shuō)十分有意義，因為肝癌的治療只有在早期才更加有質(zhì)量與效果，從了解肝癌的一些癥狀發(fā)現自身有無(wú)肝癌的患病風(fēng)險。而具體的情況還是需要到醫院接受檢查，聽(tīng)從醫囑，不耽誤最佳的治療時(shí)機。