廚房里這些東西最傷肝！應該怎么做？

病毒、熬夜、暴飲暴食、過(guò)量飲酒等不良生活習慣都可能導致肝病的發(fā)生。但是很多患者存在調養及日常管理方面的認識誤區，從而貽誤或加重病情，致使肝硬化、肝癌等嚴重后果的出現。現在將為您梳理身邊潛伏的那些傷肝“元兇”，與您一起變身成為健康知識小達人，將健康進(jìn)行到底！

八成肝癌由黃曲霉毒素引起

在日常生活中，黃曲霉素污染大部分是由于儲存不當引起的，建議把谷物、豆類(lèi)等食物存放在陰涼干燥、通風(fēng)的地方。一旦發(fā)現變質(zhì)的情況，要及時(shí)剔除。

藏在廚房里的肝癌兇手！

肝炎是患肝癌的第一大原因，而第二大誘因黃曲霉毒素容易被忽視。其實(shí)黃曲霉素就藏在你我的身邊，尤其是廚房里面，要引起大家注意。

先談?wù)勈秤糜停ㄉ缀陀衩资浅Ｓ檬秤糜偷膩?lái)源，它們富含淀粉，一旦在運輸或儲存中潮濕、發(fā)霉，不幸被黃曲霉感染了，即使經(jīng)過(guò)榨取的熱過(guò)程，也很難去除掉黃曲霉毒素。因此建議大家買(mǎi)一些大廠(chǎng)家的品牌油，而且不建議在家貯藏一大桶油，小瓶包裝的食用油暴露在空氣中用完就扔掉了，能減少很多風(fēng)險。一旦出現“哈喇油”味道，就說(shuō)明已經(jīng)有發(fā)霉的趨勢，一定要堅決扔掉。

當花生米有“哈喇油”味道時(shí)也建議扔掉，因為一旦被黃曲霉毒素污染就非常難被清除。大米也建議隨買(mǎi)隨吃，不要長(cháng)時(shí)間、大批量的在家儲存。這些糧食放在儲藏室或廚房，一旦受潮就非常容易發(fā)霉，所以建議大家要密封保存。

除了食物還有用具，筷子用久了會(huì )有些裂縫、小毛刺，這樣難免有食物殘渣殘留在上面。一旦筷子上的食物殘渣發(fā)霉了，即使100℃的消毒柜也束手無(wú)策。所以建議洗完的筷子小頭朝上大頭朝下，讓它晾干，否則在筷子簍里潮濕加上炎熱就很容易發(fā)霉，進(jìn)而感染黃曲菌，分泌黃曲霉毒素。

遠離肝癌有“三大要素”

肝臟是啞巴器官，有時(shí)候即使體內有十厘米的癌，患者也不會(huì )有任何的不適，往往發(fā)現時(shí)已經(jīng)是晚期了。因此，這就要求每個(gè)人都有極強的自我管理意識。

注射乙肝疫苗。要預防肝炎，不僅小孩生下來(lái)要注射乙肝疫苗，成年人沒(méi)有注射過(guò)乙肝疫苗的、沒(méi)有得過(guò)肝炎的也可以注射乙肝疫苗。

不吃發(fā)霉的食物。發(fā)霉的食物多含有黃曲霉素，這也是促發(fā)肝癌的重要因素之一。玉米、花生、花生油、花生醬等是容易發(fā)霉的食物，要注意保管。

良好的生活方式。減少亞硝胺攝入以及戒煙、戒酒。過(guò)量飲酒易導致酒精性肝炎，降低免疫功能，損害肝臟的解毒功能。