首先要看顏色，優(yōu)質(zhì)的枸杞為暗紅色，顏色不均，每一粒的果臍部位都是白色的。劣質(zhì)的枸杞通常顏色鮮紅，均一，一般染過色或為硫磺熏過。
其次試手感，聞氣味，優(yōu)質(zhì)枸杞相對比較干燥，攥在手里無粘稠感。將枸杞捂在手里一會，如有刺激氣味，則明顯為硫磺熏制過的。
最后品嘗口感，將枸杞放入口中咀嚼，天然枸杞略帶微甜，如出現(xiàn)酸味、苦味則明顯有問題。
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