一般認為飲食結構和罹患腎細胞癌之間存在一定關(guān)系，但具體哪種食物會(huì )增加患病風(fēng)險尚存爭議。意大利科學(xué)家最近的一項研究顯示，大量食用精制谷類(lèi)食品，特別是面包，將使腎細胞癌的患病風(fēng)險相應升高。

　　面包幾乎是許多人早餐的必選食品，不過(guò)你又是否知道大量吃面包可能會(huì )對腎有危害，甚至會(huì )讓癌癥靠近我們威脅大家的身體健康。來(lái)自意大利的一份最新醫學(xué)研究發(fā)現，每天吃5片面包的人患腎癌的可能性是每天吃一片半的人的兩倍。

　　為尋找何種食物增患腎癌風(fēng)險，意大利米蘭藥理學(xué)研究院早前特別進(jìn)行研究。研究人員邀請了逾2300名意大利人，包括767名腎癌病人和1534名沒(méi)有患腎癌的健康人士參與研究，詳細詢(xún)問(wèn)他們個(gè)人和家庭病歷、生活方式及過(guò)去兩年的飲食習慣等資料。

　　研究人員發(fā)現一周共吃35片面包(每天平均5片)的人患腎癌的風(fēng)險是一周共吃11片面包的人(平均每天約1.5片)的兩倍。這與之前關(guān)于面包的研究結果是大相徑庭的！

　　大量食用精制谷類(lèi)食品，特別是面包，將使腎細胞癌的患病風(fēng)險相應升高。一般認為飲食結構和罹患腎細胞癌之間存在一定關(guān)系，但具體哪種食物會(huì )增加患病風(fēng)險尚存爭議。意大利科學(xué)家最近的一項研究顯示，大量食用精制谷類(lèi)食品，特別是面包，將使腎細胞癌的患病風(fēng)險相應升高。

　　與此同時(shí)，研究人員還表示，常吃面條和米飯也會(huì )輕微增加患腎癌的機會(huì )；相反多吃蔬菜、家禽和加工肉類(lèi)則可減少患腎癌機會(huì )。至于咖啡、茶、雞蛋、紅肉、魚(yú)、芝士、馬鈴薯和水果等食物，研究人員認為與導致腎癌沒(méi)有直接關(guān)系。

　　營(yíng)養師溫馨提醒少吃加工的精制谷類(lèi)，富含谷維素和維生素的谷皮和糊粉層都加工去除了，營(yíng)養價(jià)值也大打折扣，建議多吃粗制品，不但有益健康，而且還能預防某些疾病。