生姜是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)素有“男子不可百日無(wú)姜”之說(shuō)。宋代詩(shī)人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢(qián)塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。 生姜還有個(gè)別名叫“還魂草”，而姜湯叫“還魂湯”，傳說(shuō)白娘子盜仙草救許仙，此“仙草”就是生姜芽。

　　生姜味辛性溫，長(cháng)于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，前人稱(chēng)之為“嘔家圣藥”。而干姜雖與生姜同出一物，但由于鮮干質(zhì)量不同其性能亦異。干姜性熱，辛烈之性較強，長(cháng)于溫中回陽(yáng)，兼能溫肺化飲。因此，用干姜制備的姜汁與生姜汁的性能也不一樣。

　　鮮姜：增強食欲，延緩衰老

　　中老年男性常會(huì )因胃寒、食欲不振導致身體虛弱，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。鮮姜又不如干姜有強烈的燥性，滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來(lái)飲一杯溫開(kāi)水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內散發(fā)，擴散到腸胃內和鼻孔外。

　　干姜：治療腎虛陽(yáng)痿

　　取雄鯉魚(yú)1尾(約500克)，干姜、枸杞子各10克。取鯉魚(yú)肚內之魚(yú)臛(雄魚(yú)腹中白色果凍樣物質(zhì)，為雄魚(yú)精囊腺)，加入干姜、枸杞子同煎。煮開(kāi)，加料酒、鹽、味精適量調味即成。空腹時(shí)服食，隔日吃1次，連服5日。

　　干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此藥膳可以治療由于腎陽(yáng)虛衰引起的陽(yáng)痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

　　不過(guò)，姜性辛溫，只能在受寒情況下應用，且用量大了很可能破血傷陰。如果有喉痛、喉干、大便干燥等陰虛火旺癥狀，就不適宜用姜了。

　　以下幾個(gè)問(wèn)題是應該注意的：

　　1、不要去皮：

　　有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。

　　2、某些疾病患者不適宜食用生姜：

　　凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(cháng)期食用生姜。

　　3、謹慎食用生姜紅糖水：

　　從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。

　　4、不要吃爛了的生姜：

　　腐爛的生姜會(huì )產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種”爛姜不爛味“的說(shuō)法是錯誤的。

　　5、吃生姜并非多多益善：

　　夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據”熱者寒之“原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

本文來(lái)自網(wǎng)絡(luò )，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯(lián)絡(luò )我們刪除。

想要獲取更多健康類(lèi)原創(chuàng )文章，咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫生，請關(guān)注健客健康咨詢(xún)(Jk-zixun)。