土茯苓，中藥名。為百合科植物光葉菝葜的干燥根莖，其為多年生常綠攀緣狀灌木，多生于山坡或林下。入藥部分只選擇其干燥后的根莖。常于夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈后干燥入藥;或趁鮮切成薄片后干燥、入藥。味甘、淡，性平。有解毒，除濕，通利關(guān)節之功效，主要用于梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛;濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬。

　　《本草綱目》認為土茯苓能祛風(fēng)濕，利關(guān)節，治拘攣骨痛。中醫認為，土茯苓性平味甘淡，歸肝、胃經(jīng)，有解毒、除濕、利關(guān)節等功效。西醫認為，土茯苓是一味作用較強的免疫抑制藥，是治療免疫病口腔和陰部潰瘍之最佳中藥。土茯苓也用于治療類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節炎、牛皮癬關(guān)節炎、白塞病關(guān)節炎、痛風(fēng)性關(guān)節炎等，與金雀根、山稔根、徐長(cháng)卿、紅藤等同用。土茯苓對免疫病之過(guò)敏性皮炎、天皰瘡、濕疹等也有效。

　　需要注意的是，《本草從新》指出，“肝腎陰虧者勿服。”

　　和茯苓有區別嗎?土茯苓不是茯苓

　　有些人會(huì )有疑問(wèn)，土茯苓和茯苓是不是同一種?其實(shí)不然，這不是同一種藥物。土茯苓味苦，性平淡，入肝、胃二經(jīng)。具有清熱、利濕、解毒之功。善“搜剔濕熱之蘊毒”。而茯苓是利水滲濕藥，還可健脾安神，性味甘淡平，歸心脾腎經(jīng)。在功效上，土茯苓清熱利濕、解毒、殺蟲(chóng)止癢，對于濕熱所致的皮膚病如梅毒、濕疹有很好的療效;而茯苓是健脾利濕的藥，常常配伍在益氣健脾的藥方中，增強健脾利濕的作用。在口感上，土茯苓偏于味苦，茯苓味淡，因此在選擇上不用混淆。

　　土茯苓是祛濕好方

　　鼻塞：土茯苓外洗內服

　　鼻竇炎、上頜竇炎等會(huì )引起鼻塞、流黃濃涕，并兼頭重、舌紅、苔黃膩等癥狀。此癥多為脾胃濕熱，肝膽郁熱，致使濕濁之邪犯上所致。此癥選用土茯苓內服外洗，且療效明顯。

　　土茯苓30克，水煎服，每日1劑，分兩次服。藥渣再復煎，以藥液外洗鼻部。一般連用4劑，諸癥可消。

　　祛濕：

　　(1)土茯苓牛大力煲豬扇骨

　　“嶺南湯王”佘自強有一例“土茯苓牛大力煲豬扇骨”靚湯，能祛濕除困、健筋養骨。

　　在春夏暑濕時(shí)，廣東民間最?lèi)?ài)用土茯苓煲湯。牛大力亦是廣東民間尤其客家一帶常用煲湯的中藥材，亦為性平味甘、淡，能祛濕健筋骨、壯腰膝、養肝腎。豬扇骨是豬骨中最不油膩的部位，夏日入湯最為適宜，中醫認為扇骨能補益增髓。合而為湯，氣味清潤可口，有祛濕除困、健筋養骨的功效，并為男女老少皆宜。

　　材料：土茯苓30克、牛大力50克、眉豆60克、豬扇骨500克、生姜4片。

　　烹制：各物分別洗凈。藥材和豆稍浸泡;一起與豬骨、姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為4~5人量。

　　(2)土茯苓白果杏仁煲豬肺

　　廣東省中醫院腫瘤科副主任醫師柴小姝貢獻另一例祛濕藥方：

　　原料：土茯苓30g、白果10枚、杏仁9g、豬肺250g。做法：豬肺洗凈切成片狀，用手擠去泡沫與土茯苓、白果、杏仁一起放入砂鍋內，加水1500ml左右，文火煮熟，吃肉喝湯。

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　　蘇轍的茯苓養生法

　　蘇轍，北宋著(zhù)名散文家，無(wú)志仕進(jìn)，有意養生，對修身養性造詣頗深。

　　蘇轍少時(shí)多病，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒。治肺則病脾，治脾則病肺，服藥而不愈。32歲那年，學(xué)習氣功，食茯苓，一年疾愈。從此他便研究藥物養生。他認為，茯苓是補腎脾的養生珍品，可“解急難于俄頃，破奇邪于邂逅”。為此特作《服茯苓賦并引》。服茯苓“可以固形養氣，延年而卻老者”。如久服則能“安魂魄而定心志”，“顏如處子，綠發(fā)方目;神止氣定，浮游自得。然后乘天地之正，御六氣之辨，以游乎無(wú)窮”。

　　茯苓是寄生于松樹(shù)根下的腐生真菌，有利于消水腫，健脾補中，寧心安神之功效。魏晉時(shí)就把茯苓當作養生佳品。陶弘景辭官隱退時(shí)，梁武帝即令“每月賜給茯苓五斤，白蜜二升，以供服餌”。慈禧太后為祛病延年，命御膳房做茯苓餅進(jìn)食，并賜寵臣。這之后，茯苓夾餅已作為北京的傳統名點(diǎn)流傳至今。

　　茯苓以云南“云苓”為貴，既可入藥，又可粥食。《直指方》中記載：“白茯苓粥，治心虛、夢(mèng)泄、白濁”。《本草綱目》載曰：“茯苓粥清上實(shí)下。”古代醫家多認為，茯苓藥性緩和，善利水濕，若與粳米煮粥療效尤好。茯苓粥的做法是，將白茯苓500克磨細粉，每次用白茯苓粉15克，同粳米50克煮粥食。