擁有一口潔白健康的牙齒,笑起來(lái)也顯得特別迷人。要照顧好牙齒,除了勤刷牙、用牙線(xiàn)、定期光顧牙醫,還能怎么做?愈來(lái)愈多研究發(fā)現,吃什么食物也可能大大影響你的燦爛笑容。
聽(tīng)起來(lái)讓人心動(dòng)嗎?不妨試一試下面10種食物。
芹菜
當你大口嚼著(zhù)芹菜時(shí),它正幫你的牙齒進(jìn)行一次大掃除,讓你減少蛀牙的機會(huì )。
因為,“這些纖維粗的食物就像掃把,可以?huà)叩粢徊糠菅例X上的食物殘渣,”馬偕醫院牙科主治醫師陳立盛解釋說(shuō)。
另一方面,當你愈是費勁咀嚼,就愈能刺激分泌唾液,平衡口腔內的酸堿值,達到自然的抗菌效果。
怎么吃?
嘴饞的時(shí)候,別盡想著(zhù)甜點(diǎn)零食,可以將芹菜、小黃瓜和胡蘿卜切成條狀,一嘴饞就抓來(lái)嚼一嚼,
按摩一下牙齦,順道補充一天的蔬菜量。
芭樂(lè )
想讓自己的牙齦常保健康,啃一顆芭樂(lè )是另一個(gè)好方法。
芭樂(lè )的熱量低,很多人節食的時(shí)候拿它來(lái)增加飽足感,而它的維生素C含量又高居水果之冠。
維生素C是維護牙齦健康的重要營(yíng)養素,嚴重缺乏的人牙齦會(huì )變得脆弱,容易罹患疾病,出現牙齦腫脹、流血、
牙齒松動(dòng)或脫落等癥狀。
怎么吃?
除了芭樂(lè )之外,維生素C的最佳食物來(lái)源是各種蔬菜水果,如甜椒、球莖甘藍、綠花椰菜、西紅柿、奇異果、柑橘類(lèi)水果、
木瓜、草莓等。每天均衡攝取3種蔬菜、2種水果,大約就能滿(mǎn)足身體的需求。
建議經(jīng)常外食或工作壓力大的上班族,可以帶一顆芭樂(lè )或一小包小西紅柿到公司,等下午肚子餓或
精神不濟時(shí),拿來(lái)當下午茶吃,補充體力,也不必擔心發(fā)胖。
乳酪
誰(shuí)都知道鈣攝取不足會(huì )動(dòng)搖骨本,其實(shí)也會(huì )耗損牙齒健康,所以每天要從各種天然食物里補充鈣。
乳酪不但是鈣的良好來(lái)源之一,它對牙齒還能發(fā)揮其它保護作用。
英國的研究指出,乳酪里含的鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸堿值,避免口腔處于有利細菌活動(dòng)的酸性環(huán)境,造成蛀牙;而且經(jīng)常食用乳酪能夠增加齒面的鈣質(zhì),有助于強化及重建琺瑯質(zhì)(因為鈣是組成琺瑯質(zhì)的最主要成分),使牙齒更為堅固。
怎么吃?
早餐來(lái)一份西紅柿乳酪三明治。
準備2片全麥吐司、1片約3公分厚的西紅柿及1片低脂乳酪。
首先,將乳酪片置于吐司上,再放上擦干水分的西紅柿;依個(gè)人口味,適量擠上少許黃芥末醬及灑上少許黑胡椒;然后用另一片吐司將材料夾起來(lái)。
以錫箔紙將吐司整個(gè)包好,放進(jìn)預熱的烤箱,烤8~10分鐘即可。
綠茶
被日本人視為長(cháng)壽之寶的綠茶,對健康的好處實(shí)在多到讓人無(wú)法抗拒它,許多研究都指出它的抗氧化能力相當強,可以預防多種癌癥,常喝的人也會(huì )減少罹患心血管疾病的風(fēng)險。
現在,就連牙齒也因為喝了綠茶而變得更健康。
一方面是綠茶含有大量的氟(其它茶類(lèi)也有),可以和牙齒中的磷灰石結合,具有抗酸防蛀牙的效果。
另一方面是研究顯示,綠茶中的兒茶素(catechins)能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌,同時(shí)也可除去難聞的口氣。
怎么吃?
視個(gè)人喜好,一天喝2~5杯綠茶,建議在用完餐或吃了甜點(diǎn)之后飲用。另外,綠茶里含有咖啡因,所以孕婦應該限量飲用。
綠茶的另類(lèi)功效:整天都處在空調環(huán)境里的上班族,皮膚較其它人更容易出現問(wèn)題,干澀、容易長(cháng)小細紋。補充水分自然是最佳的選擇,因為人體如果缺少水分,尿液會(huì )減少,也就不容易排除身體內的毒素,隨之而來(lái)的是容易疲倦、思維混亂。但補充水分也有學(xué)問(wèn),在空調環(huán)境中的人,最好改喝綠茶,綠茶除了可以補充水分外,還可以預防計算機輻射線(xiàn)。
洋蔥
洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分,在試管實(shí)驗中發(fā)現,洋蔥能殺死多種細菌,其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌,而且以新鮮的生洋蔥效果最好。
怎么吃?
建議每天吃半顆生洋蔥,不止預防蛀牙,還有助于降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。
制作生菜沙拉時(shí),可以剝幾片新鮮洋蔥加進(jìn)去;或者在漢堡、三明治里,夾上一些生洋蔥絲。
香菇
菇類(lèi)在近幾年不但成了提升免疫力的熱門(mén)食物,自2000年以來(lái)的一些研究還發(fā)現,它對保護牙齒也有幫助。
原因是香菇里所含的香菇多醣體(lentinan)可以抑制口中的細菌制造牙菌斑。
怎么吃?
菇類(lèi)帶有獨特的風(fēng)味而且熱量又低,不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每周吃2~3次各種菇類(lèi),是簡(jiǎn)單又不花大錢(qián)的保健方法。
芥末
品嘗日本料理的生魚(yú)片或是握壽司,都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末,主要目的為了殺菌。
芥末會(huì )產(chǎn)生如此辛辣、嗆鼻的味道,是因為它內含一種稱(chēng)為isothiocyanates的成分,這種物質(zhì)也存在于其它十字花科蔬菜里。
日本在試管中的實(shí)驗發(fā)現,芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。
怎么吃?
除了搭配生魚(yú)片食用,也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻,做為水煮海鮮類(lèi)的沾醬;或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻,淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬,能中和海鮮的腥味。
水
最后別忘了,喝水是最簡(jiǎn)單但卻很重要的保護牙齒方法。
適量喝水能讓我們的牙齦保持濕潤,刺激分泌唾液。在吃完?yáng)|西之后喝一些水,順道帶走殘留口中的食物殘渣,不讓細菌得到養分,借機作怪而損害牙齒。
健康的肌體必須保持水分的平衡,人在一天中應該飲用7-8杯水。“一日之計在于晨”,清晨的第一杯水尤其顯得重要……請看:每天第1杯水怎么喝?
怎么喝?
每個(gè)人一天需要喝6~8杯水,尤其吃過(guò)東西之后,如果無(wú)法立刻刷牙,切記喝一杯水來(lái)清洗口腔,減少一些蛀牙機會(huì )。
雖然市場(chǎng)上有品種繁多的飲用水,但無(wú)論是過(guò)去、現在還是將來(lái),自來(lái)水還是老百姓主要的日常飲用水……請看:水燒開(kāi)后一定要當天喝。
無(wú)糖口香糖
嚼食無(wú)糖口香糖可以增加唾液分泌量,中和口腔內的酸性,進(jìn)一步預防蛀牙。
美國明尼蘇達大學(xué)牙醫學(xué)院的研究發(fā)現,嚼食添加“木糖醇”(xylitol)的無(wú)糖口香糖之后,對抑制造成齲齒的細菌,效果明顯。
木糖醇是一種熱量很低的代糖,可以產(chǎn)生甜味,但不會(huì )被口中細菌利用。
雖然口香糖好處很多,但如何選擇和咀嚼也是有學(xué)問(wèn)的……請看:嚼口香糖別超過(guò)一刻鐘
怎么吃?
吃過(guò)東西之后,如果不能立刻刷牙,嚼5分鐘以上的無(wú)糖口香糖是一種替代方法。不過(guò),牙科醫生強調,嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙線(xiàn)來(lái)清潔口腔,盡可能吃完?yáng)|西就馬上刷牙。
薄荷
薄荷的淡淡清香有助于提神醒腦,同時(shí)也能減少“壞口氣”。薄荷葉里含有一種單帖烯類(lèi)的化合物,可以經(jīng)由血液循環(huán)到達肺部,讓你在呼吸時(shí)感覺(jué)氣味清新。
在歐美國家,許多家庭用薄荷葉自制漱口水,緩解牙齦發(fā)炎、腫脹的不適感。國外研究也發(fā)現,使用這一類(lèi)藥草漱口水可以減少口腔內的細菌孳生。
怎么吃?
吃完一頓大魚(yú)大肉之后,喝一杯不加糖的薄荷茶,可以去膩、緩解腹脹感;如果你苦惱于滿(mǎn)嘴的蔥、蒜辛味而不敢開(kāi)口交談,建議嚼2~3片新鮮薄荷葉或者荷蘭芹(parsley),都有助于去除這些令人尷尬的氣味。