美國癌癥協(xié)會近期一項(xiàng)研究顯示，含咖啡因的咖啡與口腔癌/咽喉癌的死亡率之間存在明顯的逆相關(guān)性。研究人員介紹稱，每天飲用含咖啡因的咖啡超過4杯可使人們因口腔癌而死亡的風(fēng)險比很少喝或不喝咖啡的人們的風(fēng)險低將近一半。這一研究結(jié)果被刊登在《美國流行病學(xué)雜志》網(wǎng)站上。研究人員表示，相關(guān)作用的生物學(xué)機(jī)制有待更多的研究來進(jìn)一步證實(shí)。

　　先前的一些流行病學(xué)研究已經(jīng)表明，咖啡可使口腔癌/咽喉癌的風(fēng)險降低。為了做進(jìn)一步探究，研究人員在癌癥預(yù)防二期研究(由美國癌癥協(xié)會發(fā)起的一項(xiàng)前瞻性同期群研究，始于1982年)中就含咖啡因的咖啡、無咖啡因咖啡和茶與口腔癌/咽喉癌風(fēng)險的關(guān)系分別進(jìn)行了評測。

　　共96,8432人參加了此項(xiàng)研究，參試開始時他們都沒有患上癌癥，而在為期26年的跟蹤調(diào)查期間，868人因口腔癌/咽喉癌而死亡。研究人員發(fā)現(xiàn)，與不常喝或不喝咖啡的人群相比，每天喝含咖啡因的咖啡超過4杯的人們患口腔癌/咽喉癌的風(fēng)險會降低49個百分點(diǎn)，而且每天多喝一杯，癌癥相對風(fēng)險就會隨之降低。研究發(fā)現(xiàn)的這種關(guān)系不受性別、是否吸煙或喝酒等因素的影響。而對于每天喝超過兩杯無咖啡因咖啡的參試者來說，他們的口腔癌風(fēng)險與飲用咖啡之間也存在上述類似的逆相關(guān)性，只不過微乎其微。研究還發(fā)現(xiàn)，飲茶與口腔癌風(fēng)險之間沒有相關(guān)聯(lián)系。

　　這些研究發(fā)現(xiàn)尤其以持續(xù)26年的癌癥預(yù)防二期研究中口腔癌/咽喉癌死亡病例的相關(guān)數(shù)據(jù)為主要依據(jù)，因此很新穎。

　　首席研究員、該協(xié)會公共衛(wèi)生學(xué)碩士JanetHildebrand女士表示：“咖啡是世界上最常見的飲料之一，含有各種抗氧化物、多酚類月以及生物活性物質(zhì)，有助于抗擊癌癥的發(fā)展或惡化?？谇话?咽喉癌雖然在美國不是非常常見，但它卻是全球10大最常見的癌癥之一。我們的研究進(jìn)一步證實(shí)了含咖啡因的咖啡可起到有效預(yù)防口腔癌/咽喉癌的作用。接下來，吸引研究人員目光的一個課題是，含咖啡因的咖啡是否有助于口腔癌/咽喉癌患者的相關(guān)治療，研究人員將就此進(jìn)行積極探究，希望同樣有好的發(fā)現(xiàn)。”

(實(shí)習(xí)編輯：徐潤蘭）