吃火鍋一個(gè)壞習(xí)慣易致口腔癌

　　邀三五好友一起圍桌小坐，吃著熱氣騰騰的火鍋，開懷暢飲，可謂人生一大樂事。然而，幸福中往往也潛藏著隱憂。專家提醒，火鍋吃多了或食用方法不正確可能引起口腔黏膜損害，長期吃燙、辣食物對口腔黏膜來說無疑是一種強(qiáng)烈刺激。

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　　嬌嫩的口腔黏膜怕“摧殘”

　　口腔黏膜是一層比皮膚薄得多的上皮組織，非常嬌嫩，天生就不耐燙，懼怕辣。同時(shí)，口腔黏膜又有很強(qiáng)的再生能力，一旦遭受“殘酷折磨”，便會通過上皮增生，努力修復(fù)被“摧殘”的地方。

　　研究發(fā)現(xiàn)，人最適宜的進(jìn)食溫度在10℃~40℃，而口腔一般耐受的溫度最高為50℃~60℃。當(dāng)感到很燙時(shí)，溫度一般為70℃左右。但經(jīng)常吃燙食的人，在食溫很高的情況下也感覺不到太燙。

　　癌癥的發(fā)生與“燙”“辣”有關(guān)

　　在接觸75℃左右的熱食熱飲時(shí)，我們嬌嫩的口腔、食管黏膜就會有輕度灼傷，灼傷的黏膜表層會脫落、更新，細(xì)胞會迅速增生、更新、補(bǔ)充。在這種情況下，一旦細(xì)胞的增生速度異常加快，或在不良刺激（如辛辣刺激）下變異，就可能發(fā)生癌變。

　　另外，黏膜在熱刺激下不斷增生的同時(shí)還會增厚，增厚的黏膜對熱刺激、辛辣刺激反應(yīng)會越來越不敏感，這樣會使人越來越不怕燙、辣，從而吃得更燙、更辣，口腔黏膜就會越增越厚，形成惡性循環(huán)。

　　有研究發(fā)現(xiàn)，煙、酒、慢性摩擦及喜吃燙、辣食物等，是口腔白斑發(fā)生癌變的主要因素。而白斑轉(zhuǎn)化為癌，與局部是否繼續(xù)受到物理化學(xué)刺激密切相關(guān)。許多研究資料表明，一些地區(qū)的食管癌、賁門癌、口腔癌可能與燙食、辣食有關(guān)。所以說，某些黏膜上皮的癌癥很有可能是“燙”出來、“辣”出來的。

　　預(yù)防口腔癌應(yīng)注意四點(diǎn)

　　1、戒煙限酒，降低飲用酒精的濃度。

　　2、注意對紫外線幅射的防護(hù)，不要長時(shí)間接受日照。不吃過燙和刺激性強(qiáng)的食物。

　　3、保持良好的口腔衛(wèi)生，及時(shí)拔除殘根或殘冠，磨改銳利的牙尖或假牙的銳利邊緣，避免不良刺激。

　　4、關(guān)注癌前病變，要做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、及時(shí)處理，以預(yù)防癌變的發(fā)生。通過自我檢查，發(fā)現(xiàn)有下列異常情況者應(yīng)立即就醫(yī)：口腔內(nèi)潰瘍兩周以上未愈合；口腔黏膜有白色、紅色和發(fā)暗的斑；口腔反復(fù)出血，出血原因不明；口腔頜面部、咽部和頸部有不明原因的麻木與疼痛等。這些都是有癌變可能的異常情況。

　　另外，日常適當(dāng)補(bǔ)充維生素A、C、D，多吃新鮮的蔬菜及水果，少吃熏烤腌制類食物，可降低口腔癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。