衰老是一個(gè)復雜和漸進(jìn)的生物學(xué)過(guò)程，涉及每一個(gè)器官和組織廣泛的慢性改變，并且和多種疾病相關(guān)聯(lián)，其中阿爾茨海默病就是腦衰老嚴重后果。即使明知這是避無(wú)可避之路，對生命的眷戀讓我們仍孜孜不倦地試圖延緩衰老，延長(cháng)壽命，而飲食模式調整正是最容易操作、影響最為深遠的防衰老途徑。近日，悉尼大學(xué)的研究人員指出與熱量限制（CR）功能相似的高碳低蛋白飲食（LPHC）不僅保護心臟，還能有效預防阿爾茨海默病！這就意味著(zhù)我們有望拖住生命老去的腳步！

CR指在提供生物體充分的營(yíng)養成分如必需氨基酸、維生素等，保證生物體不發(fā)生營(yíng)養不良的情況下，限制每日攝取的總熱量。大量實(shí)驗已表明CR是除遺傳操作以外最強有力的延緩衰老方法，被稱(chēng)為衰老研究領(lǐng)域最重大的發(fā)現，同時(shí)CR還能推遲和降低多種老齡相關(guān)疾病如腫瘤、心血管疾病、2型糖尿病等的發(fā)病率。所以，能達到CR相似效果的就是真正有益于長(cháng)壽的飲食模式。那么，LPHC為何能脫穎而出呢？

LPHC對心臟衰老的影響

人體衰老的進(jìn)程中，大腦和心臟功能的逐步衰退是致命打擊，維持二者的健康是抗衰老最重要的目標。在心臟代謝途徑中，成纖維細胞生長(cháng)因子21（FGF21）作為一種新型的與葡萄糖和脂質(zhì)代謝有關(guān)的代謝調節因子，受肥胖影響，其缺乏與冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等心臟健康疾病息息相關(guān)。

研究人員發(fā)現，與CR相似，LPHC可驅動(dòng)FGF21的表達，降低身體脂肪含量、體重、葡萄糖耐量，逆轉心臟因肥胖所致的損傷。LPHC通過(guò)FGF21為心臟打造了一個(gè)保護罩，極大地延緩了心臟的老化。而且，當蛋白質(zhì)含量為5%時(shí)，LPHC對心臟的保護作用達到峰值。

心臟衰老的問(wèn)題解決了，接下來(lái)自然是大腦。有人說(shuō)，大腦的衰老其實(shí)就是海馬體的老化，雖有些絕對，但也有一定道理。海馬體主要負責長(cháng)時(shí)記憶的存儲轉換和定向等功能，當其發(fā)生進(jìn)行性病變時(shí)，以記憶力減退以及認知障礙為主要臨床特征的阿爾茨海默病就應運而生了，而后者正是大腦認知功能基本告罄的標志之一。所以，要拖延大腦老化的進(jìn)程，必須從海馬體下手。

研究人員發(fā)現，LPHC除了可提高海馬體長(cháng)壽基因、抗衰老基因的表達，最重要的是還可顯著(zhù)提高蛋白質(zhì)偶聯(lián)受體17（Gpr17）的表達。Gpr17在大腦中廣泛表達，尤其是海馬體的神經(jīng)祖細胞中，有助于急性損傷后軸突髓鞘形成和神經(jīng)元修復，而阿爾茨海默病究其根源就是神經(jīng)元不可修復性損傷。

另外，與CR一樣，LPHC與抗炎細胞因子IL-10水平升高有關(guān)，而IL-10決定了大腦對急性損傷的反應。同時(shí)，LPHC還提高了海馬體中樹(shù)突棘的密度。什么是樹(shù)突棘？那是你最佳神經(jīng)元功能和記憶形成的關(guān)鍵！所以，LPHC就是讓海馬體中的“修理工”大大增加，提高“原料”含量，自然延緩了人們認知和記憶力的減退進(jìn)程。更有意思的是，功能最佳的LPHC蛋白質(zhì)含量同樣是5%。

LPHC對認知行為和記憶力的影響

目前飲食模式之爭此消彼長(cháng)，未有定論，這項研究無(wú)異于為高碳飲食的優(yōu)越性提供了令人動(dòng)心的證據，也為心臟和大腦老化相關(guān)疾病的預防和控制提供了新建議。但該研究此時(shí)僅停留于動(dòng)物實(shí)驗，還需要更多證據加以佐證。不管何種飲食方式，能真正有益于延緩衰老，預防疾病的就是最佳，相信會(huì )有更多驚喜等著(zhù)我們。