是時(shí)候降低你的糖攝取量了

阿爾茨海默病（老年癡呆病，AD）是一種進(jìn)行性神經(jīng)退化癥，某些長(cháng)期性的代謝狀態(tài)常會(huì )提高AD患病風(fēng)險（如高血糖癥、糖化損傷或氧化損傷）。但將這兩者之間聯(lián)系起來(lái)的分子尚未探究清楚。

最近，巴斯大學(xué)的科學(xué)家首次發(fā)現了高血糖與AD的關(guān)系。在這項新研究中，研究人員發(fā)現了葡萄糖的“分子臨界點(diǎn)”：一旦葡萄糖含量超過(guò)臨界點(diǎn)數值，炎癥反應與胰島素調節相關(guān)的關(guān)鍵酶類(lèi)就會(huì )遭到破壞。不過(guò)，科學(xué)家只是是得出了AD可能由過(guò)量糖攝入引起，并沒(méi)有給出絕對的結論。

這項開(kāi)創(chuàng )性的研究發(fā)表在ScientificReports上，這對于我們對AD及AD與飲食關(guān)系的理解有了很大的啟示。AD這一種神經(jīng)退化的狀態(tài)，影響著(zhù)世界上4600多萬(wàn)人的生活。

在此之前我們就知道糖類(lèi)與肥胖和糖尿病有關(guān)，但其與AD的關(guān)系還少有人研究。此前有研究表示，糖尿病患者中AD患病風(fēng)險更大，AD有時(shí)又被稱(chēng)為3型糖尿病。而這份最新的報道則為AD被稱(chēng)作3型糖尿病提供了更有力的憑證。

研究人員如何建立起這種聯(lián)系的？

科學(xué)家依靠被捐獻的大腦組織進(jìn)行研究，捐獻者有患有和未患有AD的人。這些大腦組織來(lái)自于世界上最大的大腦捐獻庫，該庫旨在促進(jìn)大腦捐獻，提高癡呆疾病的研究水平。

巨噬細胞遷移抑制因子（macrophagemigrationinhibitoryfactor，MIF）是大腦中一種重要的酶，它與炎癥反應和胰島素調節有關(guān)。AD早期患者的大腦中，MIT在糖基化作用下被破壞。研究人員認為AD發(fā)展的“分子臨界點(diǎn)”就是開(kāi)始MIF被糖基化破壞的時(shí)候。AD不斷發(fā)展，MIF的糖基化程度也不斷提高。

“正常情況下，MIF是對大腦中非正常蛋白質(zhì)形成的免疫反應的一部分，我們認為糖基化使得MIF功能減弱或完全被抑制。這可能是AD開(kāi)始發(fā)展的臨界點(diǎn)。”巴斯大學(xué)的JeanvandenElsen教授在這項研究的新聞發(fā)布會(huì )上說(shuō)。

在日常飲食中我們攝入了大量糖類(lèi)

美國人每年平均喝掉38加侖蘇打水。一瓶20盎司的蘇打水包含14.5勺糖，正如營(yíng)養學(xué)家每年爭論的，我們在消耗太多的糖分。我們消耗的蘇打水和其他含糖物質(zhì)導致的血糖水平升高（高血糖）已經(jīng)被確認會(huì )增加肥胖和糖尿病的患病幾率。

這項最新的研究揭示了葡萄糖與AD特殊的分子聯(lián)系。所以忘了喝太多飲料和吃甜甜圈能讓你長(cháng)幾斤肉的事吧，過(guò)多的糖類(lèi)可能會(huì )損傷你的大腦！