美國一家醫院研究發(fā)現，自閉癥患者如果每天攝入一定量的蘿卜硫素（一種存在于西蘭花、花椰菜和卷心菜等食用植物中的分子），能夠緩解其自閉癥的一些癥狀。

　　這項研究選擇了44位已被診斷為患有中度到重度的自閉癥的男性作為此次研究的樣本，這些人的年齡范圍從13到27歲。參與者們被隨機分配到兩小組，其中一組的患者每日攝入一定量的蘿卜硫素；另一組則使用安慰劑作為對照。

　　在該差異處理期間，研究者、被測試者及他們身邊人員，都不清楚哪些患者服用的是蘿卜硫素，哪些服用的是安慰劑。在患者接受差異處理后的第4周、第10周和第18周時(shí)，研究人員使用“臨床總體印象量表”，對每個(gè)患者的行為和交流的相關(guān)能力進(jìn)行了評估。研究者指出，接受每日蘿卜硫素治療的自閉癥患者中，約65%的患者的行為能力和溝通交流能力有了提高，而停止差異處理后，他們相關(guān)的能力指標又恢復到了實(shí)驗前的水平。

　　西蘭花的平均營(yíng)養價(jià)值及防病作用名列第一。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。

　　除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類(lèi)黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。