明天，家住成都市天府新區太平街道的付素清就要過(guò)118歲生日了，她是四川最長(cháng)壽老人。為了這場(chǎng)隆重的壽宴，這幾天家人已開(kāi)始準備。7月15日，記者前往其家中打探，付素清紅光滿(mǎn)面行動(dòng)自如，一日三頓必吃炒肉，還經(jīng)常逗得一家人開(kāi)懷大笑：一旦心情不好，她就會(huì )把81歲的女兒叫到面前批評……

　　據了解，老人喜歡吃粗糧和回鍋肉，雞、鴨、魚(yú)肉從來(lái)不碰，水果主要喜歡吃脆桃子和葡萄，有時(shí)候還要吃點(diǎn)花生，比較喜歡生花生，每餐飯后要散步。

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　　養生，重養才會(huì )長(cháng)生。對于老人來(lái)說(shuō)，老年癡呆癥是他們享受晚年生活的巨大障礙。食療提醒：貪吃五類(lèi)食物小心變癡呆

　　1、過(guò)咸食物

　　人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童4克以下就足夠。常吃過(guò)咸食物會(huì )損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長(cháng)期處于缺血、缺氧狀態(tài)，從而導致記憶力下降，大腦過(guò)早老化。

　　2、含鋁食物

　　世界衛生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應超過(guò)60毫克。油條中的明礬是含鋁的無(wú)機物，如果一天吃50—100克油條，便會(huì )超過(guò)此量。

　　3、含過(guò)氧化脂質(zhì)的食物

　　油溫在200℃以上的煎炸類(lèi)食品及長(cháng)時(shí)間曝曬于陽(yáng)光下的食物，如熏魚(yú)、烤鴨、燒鵝等含有較多過(guò)氧化脂質(zhì)，它們會(huì )在體內積聚，使某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。

　　4、含糖精、味精多的食物

　　糖精攝入過(guò)多會(huì )損害大腦細胞組織；味精少量食用是安全的，但周歲以下的嬰兒和妊娠后期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能；孕婦吃味精則會(huì )引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發(fā)展。

　　5、含鉛食物

　　鉛能取代其他礦物質(zhì)，例如鐵、鈣、鋅在神經(jīng)系統中的活動(dòng)地位，因此，是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“無(wú)鉛松花蛋”的鉛含量并非為零，只是低于相應的國家標準，同樣不宜大量食用。